核桃號稱是補腦的食物，具有較高的營養價值，在堅果中十分常見，而黃豆富含蛋白質，是常見的植物蛋白來源，不知道可不可以將這兩種食物搭配在一起吃呢？
能一起吃。
核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15-20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍，兩者搭配不相剋，同食可增加營養補充。
1.準備適量的黃豆，冷水泡一晚上，要泡到豆子全部展開。
2.在準備核桃仁、花生米、紅棗備用。
3.把紅棗去核切碎。
4.把泡好的黃豆放到料理機裏。
5.在把核桃仁放進料理機裏。
6.在加入準備好的花生米。
7.最後加入切碎的紅棗在裏。
8.往料理機里加入適量的水。
9.插上電源，開始榨豆漿，一分鐘左右就好了。
10.豆漿打好後，倒入鍋中開始煮豆漿了。
11.要不停的攪拌，防止泡沫溢出來。
12.等鍋中的泡沫下去了就差不多了。
13.在加入適量的白糖，邊加邊攪拌。
14.再煮開，這樣一碗濃稠味香的豆漿就做好了。
吃多可能會。
核桃+黃豆豆漿中脂肪含量很高，早晨喝豆漿後會攝入很多脂肪，過多脂肪會加重腸胃負擔，導致消化不良，可能引起腹痛和腹瀉等症狀。
若喝了核桃豆漿，如果感覺油膩噁心，可以喝溫水稀釋脂肪濃度，同時吃些蔬菜水果緩解不適；若出現嚴重消化不良及腹瀉症狀時最好上醫院接受相關治療。
一天2個或3個核桃仁。
核桃脂肪高，ω-3和ω-6不飽和脂肪酸比例約爲1：4-6時，目前研究認爲是黃金比例，對心腦血管有好處，還能減輕炎性反應，核桃中ω-3和ω-6不飽和脂肪酸比值很理想。
而吃10剋核桃仁，就可以攝入700毫克ω-3不飽和脂肪酸，國際脂肪酸和脂類研究學會推薦，成年人每天應攝入500毫克ω-3脂肪酸，大約是一天2個或3個核桃仁的量。
