核桃仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素核黃素及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等有很高的營養價值和藥用價值。
核桃芹菜同食可降壓益腎。
芹菜有健胃、利尿、鎮靜、降壓的作用,核桃可補腎固精、溫肺定喘、潤腸。兩者搭配同食,有降血壓、補肝益腎的功效。
核桃山楂同食補腎潤腸消食。
山楂具有消食化積、活血化瘀,並有擴張血管、增強冠狀動脈血流量、降低膽固醇、強心及收縮子官的功效。核桃具有補腎養血、潤腸化滯的功效。兩者搭配同食，具有補肺腎、潤腸燥、消食積的作用。
核桃百合同食潤肺益腎。
核桃肉與百合搭配同食,具有治潤肺益腎、止咳平喘的功效。適用於肺虛久咳不愈,乾咳少痰,面色蒼白，神疲乏力,頭暈目眩者食用。
可以，核桃鵪鶉同食增強記憶力。
研究表明,鵪鶉肉中蛋白質含高,脂肪、膽固醇含量極低，具有補脾益氣、健筋骨、固肝腎的功效。核桃中含有大量的磷脂和氨基酸,配合鵪鶉食用，對長期從事腦力勞動的人，有明顯的補充腦部營養、增強記憶力的功效。
核桃仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素核黃素及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等有很高的營養價值和藥用價值。
核桃黃鱔同食可降低血糖。
現代醫學研究認爲，鱔魚中含有”黃鱔魚素”，具有顯著降血糖和恢復調節血糖的生理機能的作用,配以核桃特別適合糖尿病患者食用。
