香菜是生活中常見的蔬菜，含豐富的營養物質，氣味芳香，口感獨特。雞蛋營養價值很高，含蛋白質、氨基酸、維生素及鈣、鉀、鐵等成分，那麼香菜和雞蛋能一起吃嗎？
能一起吃。
香菜又叫做芫荽、香荽等，性溫、味辛，含胡蘿蔔素、維生素C、維生素b1、鉀、鈣、鐵、鋅、硒等營養成分，以及芳香醇、異香豆酮、香苷內脂等芳香成分，具有特殊香味。
雞蛋性平，含蛋白質、脂肪、氨基酸、膽固醇等營養物質，以及鈣、磷、鐵等礦物元素，有極高的營養價值，是健腦佳品。
香菜、雞蛋含豐富的營養物質，所含成分不衝突，可以一起食用。
香菜7~10克，雞蛋1~2個爲宜。
香菜和雞蛋都含有維生素、鈣、鐵、磷等成分，一起吃可以補充多種營養，但要合理控制用量，兩者過量食用都對身體不利。例如，雞蛋中含有大量的膽固醇、蛋白質，吃多了會增加肝臟與腎臟的負擔，還容易造成營養過剩。而香菜味辛能散，過量食用會耗氣、損精神。
雞蛋裏面含有多種人體必需氨基酸，含蛋白質、脂肪等營養物質，其中的礦物質也十分豐富。香菜含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素等，和雞蛋一起食用，可以互補營養，有利於飲食均衡。
香菜氣味芳香，有去腥羶、增味的功效，和雞蛋一起吃，可以改善口感，並且兩者富含多種營養，同食具有較好的保健作用。
香菜炒雞蛋
原料
雞蛋2個，香菜1兩，鹽，味精，十三香，雞精，食用油。
做法
1.把雞蛋打爛放入碗中，攪勻；
2.香菜洗乾淨，每隔1釐米左右切成段；
3.鍋裏倒入油，等油八乘熱，把攪勻的雞蛋放入鍋中，等雞蛋變黃盛出來放入碗中；
4.在把切好的香菜放入鍋中翻兩下，等香菜完全炒出水分時，倒入雞蛋翻兩下；
5.一次放入鹽，十三香，味精，最後放入雞精，翻兩下出鍋。
香菜是生活中常見的蔬菜，含豐富的營養物質，氣味芳香，口感獨特。雞蛋營養價值很高，含蛋白質、氨基酸、維生素及鈣、鉀、鐵等成分，那麼香菜和雞蛋能一起吃嗎？
1、香菜性溫味辛，不適宜和藥物一起食用，以免影響藥效，或造成身體不適。
2、香菜裏面含多種有效成分，易與維生素K發生反應，兩者不宜同吃。
3、香菜含維生素、胡蘿蔔素等營養物質，和動物肝臟同食會降低營養價值，因此不適宜一起吃。
4、香菜有發散的作用，不適宜與補藥同服，免降低補藥的療效。
