車前草即《詩經》中的苯莒，好生於道邊及牛馬跡中故得名，又稱當道、馬舄、牛遺。車前草也生於山野、花圃或菜園、河邊溼地，分佈於全國各地，花期6~9月，10月結果。
車前草味甘，性寒，具有清熱利尿、涼血解毒的功效，可用於小便不利、淋濁帶下、暑溼瀉痢、衄血、尿血、肝熱目赤、咽喉腫痛、癰腫瘡毒。
1、含車前苷，能促進氣管及支氣管黏液分泌，有一定鎮咳作用。
2、有實驗證實車前草可引起實驗動物的尿量增多，使輸尿管蠕動頻率增加、輸尿管上段腔內壓力升高，利於輸尿管結石的下移，故認爲其有利尿排石的功效。
宜:一般人羣均可食用。
忌:內傷勞倦、陽氣下陷、腎虛精滑者慎服。
車前草食用時主要以煲湯或煲茶爲主，廣東人每覺小便不利,便會用車前草配合玉米鬚等代茶飲用。煲湯多與豬脬(俗稱豬小肚、膀胱)同煮，以形補形，能清利膀胱溼熱，適合小便不利、帶下增多色黃者食用。
原料:新鮮車前草50g(幹品15g)，豬脬3個，陳皮少許，蜜棗2枚，生粉、食鹽適量。
做法:用清水洗淨車前草(幹品需浸泡);用生粉、鹽洗淨豬脬;將以上材料與陳皮、蜜棗同置鍋內，加適量清水，先武火後文火煲2小時，加適星食鹽即可。
1、治石淋:濃煎車前草液飲之。(源自《外臺祕要》引張文仲方)
2治尿血:車前草(切)五升，水一斗，煮百沸，去滓，內米煮爲粥食。(源自《千金翼方》)
3、治瘰癧:車前草一大握。湯內撈過，姜醋拌吃。後以枸杞根煎服之。(源自《丹溪治法心要》)
4、治金瘡出血不止:搗車前汁敷之，血即絕。連根收用亦效。(源自《千金要方》)
