家庭主婦每天都接觸不同的蔬菜，但很多人卻不知道蔬菜哪個部分最有營養，不同種類的蔬菜，營養各不同；蔬菜可分爲莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。關於蔬菜有很多值得主婦瞭解的地方，下面就一起來看看吧......

我們日常烹調蔬菜的方式、食用方式，常常會造成大量營養流失，所以蔬菜要煮得對，才能吃出營養。那麼蔬菜怎麼煮，才能將營養最大化？蔬菜怎麼吃，纔是最適合孩子的方式呢？蔬菜不要煮的太爛有的媽媽爲了讓較小的孩子，方便咀嚼，會特別......

蔬菜是最常見的食物，蔬菜的營養價值非常豐富，而且種類很多，所以人們有許多種選擇。那麼你知道冬天吃什麼蔬菜好嗎?吃蔬菜要吃時令蔬菜，今天小編推薦大家營養最高的10種蔬菜，趕緊來看看吧。第一名：甜菜甜菜根富含有益心臟健......

各類顏色的蔬菜功效一般來說，蔬菜的顏色深淺與它的營養含量成正比，即顏色越深營養價值越高。比如紅蘿蔔的營養價值就比白蘿蔔高，而萵筍葉的纖維素含量超出萵筍許多。白色關鍵詞：靚膚、寧神相對其他顏色的蔬菜來說，白色的蔬......

蔬菜在膳食構成中佔有重要的地位，它以多樣的色彩和豐富的營養裝點着我們的飲食空間，使我們既品嚐到各種美味，又獲得豐富的營養。它是健康大廈的綠色守護者。維生素所有的新鮮蔬菜中都含有維生素C，尤其是綠葉蔬菜中含量更......

菌類是我們人體營養非常不可缺少的營養物質之一，而且新鮮的菌類不僅味道鮮美還有豐富的營養物質，對人體也有非常好的營養功效，那麼各種蘑菇的營養功效是不是一樣呢？蘑菇家族營養各不同“天然抗癌劑”：香菇香菇有“百菇之王......

這些蔬菜不焯水吃營養更全葉菜類焯水的壞處做菜之前用水焯一下，是很多人都會做的，有人認爲這樣有利於保持蔬菜中的營養，也有人認爲這樣會導致蔬菜中的營養流失，其實蔬菜焯水其中營養是否會流失完全是根據蔬菜的特性而言的......

盤點吃蔬菜的誤區小火炒菜。維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利於維生素保存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。生吃蔬菜不洗乾淨。現在蔬菜污染越來越嚴重，有各......

我們都知道多吃蔬菜的益處很大，但今天我要給大家介紹的這幾種蔬菜是蔬菜中的翹楚，比其他蔬菜更具有營養價值，一起來了解下9種最有營養的蔬菜吧。香菇香菇是乾菜之王。它不們含有多種片養成分，還含有特殊物質“香菇多糖”，......

蔬菜長得像但營養不同1.西蘭花和白菜花它們都是常見的花類蔬菜，也同樣都是十字花科甘藍類蔬菜。但在營養價值上西蘭花要更突出一些，它富含胡蘿蔔素和維生素A，含量均是菜花的200多倍（按100克計算）。西蘭花中有抗癌作用的類......

女人夏季多吃這些蔬菜10種當季蔬菜營養高夏季氣候炎熱，溫度高，很多的女人夏季都會選擇節食來達到減肥的目的!其實夏季飲食對於健康是非常重要的哦，女性飲食該怎麼合理的安排呢?健康飲食應該多吃些什麼呢，今天就給大家介紹......

蛋類是最佳蛋白質來源，可雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋五花八門，哪種蛋類最營養，哪種蛋類最適合你吃？不同蛋類營養功效不同1、雞蛋最適合人類食用的食品之一雞蛋富含蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例最適人體生理需要，利用率高達98%......

蔬菜在日常生活中是不可或缺的食物，但是有一部分人羣並不明白蔬菜所含的營養成分，蔬菜含哪些營養素？蔬菜含哪些營養素蔬菜含有豐富的維生素和礦物質。蔬菜是維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素B2、葉酸、鉀、鐵、鈣和鎂的良好......

蔬菜的烹飪方法水煮：少許的水放入炒鍋中燒開，先下蔥、姜、蒜、辣椒等配料，再放入切好的蔬菜一起用水煮，把水當油用；可是用水煮，蔬菜的營養素容易蒸發，用少許的油來炒，反而可以保留營養素。蔬菜用油炸的，營養素會流失，根莖類會比......

你知道有多少營養素，因爲錯誤烹調方式而流失嗎？如燙青菜易流失水溶性維他命！不論是煮給心愛的家人或是毛小孩，掌握飲食料理知識，吃進全營養！食材整顆先煮再切根據研究，食材裁切後會因爲接觸面積增加，加速烹調過程中的營養流失......

不同蔬菜的營養部位果實類蔬菜有西紅柿、豆角、柿子椒、黃瓜、絲瓜、南瓜和茄子等。這類蔬菜除豆角、南瓜、絲瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹調過程中維生素被破壞。西紅柿中含有較多的番茄紅素和維生素C。豆角，包括扁......

夏季學營養專家挑菜第一類是冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜。從中醫角度來說，瓜類大多能清熱利溼，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物。現代營養學研究顯示，多數瓜類蔬菜含水量都在90％以上，且富含多種礦物質和維生素，能有效......

蔬菜裏面含有豐富的營養物質，而且蔬菜的種類繁多，吃到健康蔬菜也不容易，蔬菜有哪些是有利於我們健康長壽的，我們吃哪些蔬菜好呢？甜菜甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質，可降壓降脂。不過，甜菜......

時節已進初夏，市場上的蔬菜水果也越來越豐盛。夏天吃什麼蔬菜、水果有益於身體健康呢？夏天應多吃瓜類、涼性蔬菜、殺菌等三類蔬菜。夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、......

三伏天養生七類人大不同7月17日是入伏日(夏至後第三個庚日)，今年8月7日立秋日。1、平和質此類人肥瘦勻稱、健壯有力、毛髮潤澤、目光有神、精力充沛;既耐寒又耐熱;對環境的適應性強;性格平和、情緒穩定;睡眠良好。此類......