蔬菜在日常生活中是不可或缺的食物，但是有一部分人羣並不明白蔬菜所含的營養成分，蔬菜含哪些營養素？
蔬菜含哪些營養素
蔬菜含有豐富的維生素和礦物質。 蔬菜是維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素B2、葉酸、鉀、鐵、鈣和鎂的良好來源，因此具有很高的營養價值。
多吃蔬菜對心血管疾病患者非常有益，因爲各種蔬菜中含有大量的維生素C和果膠，果膠可以幫助身體消除多餘的膽固醇，預防動脈硬化。 同時，蔬菜中含有豐富的鉀鹽，能促進心肌活動。 此外，蔬菜中的鈉含量很少。 即使你吃很多蔬菜，也不會導致體內鈉的增加。 相比之下，你少吃其他食物，身體每天都在不斷地排出鈉。 體內鈉含量大大減少，有利於血壓的降低。
蔬菜對於減肥者來說更爲重要，因爲它們的填充物體積龐大，可以減少促進體重，增加澱粉類脂肪食物的攝入量，並且因爲它含有韭菜酸，可以防止糖類轉化爲脂肪，而且它的纖維結構是 粗，能刺激腸道的蠕動，加速脂質的排泄。 這是用蔬菜減肥的重要方法，所以多吃蔬菜是非常有益的。 建議每天多吃新鮮蔬菜。希望這篇回答對您有所幫助，祝您身體健康，生活愉快！
