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最有營養的9種蔬菜

來源:養生百科書    閱讀: 2.27W 次
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我們都知道多吃蔬菜的益處很大,但今天我要給大家介紹的這幾種蔬菜是蔬菜中的翹楚,比其他蔬菜更具有營養價值,一起來了解下9種最有營養的蔬菜吧。

香菇

香菇是乾菜之王。它不們含有多種片養成分,還含有特殊物質“香菇多糖”,能顯著增強機體對腫瘤的免疫力,甚至可以使小腫瘤(微小癌)完全消失。它還含有一種叫蘑菇核糠核酸的物質,能刺激機體產生一種干擾素,干擾帶病毒的蛋白質合成,使病毒不能繁殖,從而增強人體對其他有害物質的抵抗力。

最有營養的9種蔬菜

海帶

海帶有“海里之蔬”的美稱,又被譽爲“食碘冠軍”。是—種長壽食品。海帶被公認爲抗癌食物。海帶中的褐藻酸鈉鹽和褐藻氨酸,有預防白血病、骨痛病、動脈出血和高血壓的作用。

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西紅柿

西紅柿被人們譽爲蔬菜中的維生素倉庫,是含維生素D最豐富的蔬菜之一,所含維生素C和尼克酸的量在蔬菜中也名列榜首。它所含的番茄素有助消化利尿之功,對腎病患者的康復有益。西紅柿對壞血病、高血壓、眼底出血均有治療作用。

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菠菜

菠菜含有酶Q 10,並含有豐富的維牛素E,因而有抗衰老和增加青春活力的作用。此外,菠菜中所含的物質成分有促進胰腺分泌的功能,可以幫助消化和輔助治療糖尿病:由於菠菜同時合有大量的鐵、維牛素C以及胡蘿蔔素,而維生素可以促進人體吸收利用共所含的鐵,使其吸收率達50%,因而對於患缺鐵性貧血的婦女及體弱病人極爲有利。

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我們都知道多吃蔬菜的益處很大,但今天我要給大家介紹的這幾種蔬菜是蔬菜中的翹楚,比其他蔬菜更具有營養價值,一起來了解下9種最有營養的蔬菜吧。

芹菜

芹菜最適宜於高血壓、動脈硬化和降低膽固醇。它含有維生素P,具有保護與增加小血管抵抗力,防止腦血管破裂,降低血粘度和抗血栓的作用。吃芹菜不要丟棄菜葉,芹菜葉中的胡蘿蔔素要比莖和葉柄的含量高80餘倍,維生素C高出17倍.維生素P高出13倍,鈣鹽高出2倍。

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黑木耳

黑木耳含鐵量高,具有養血、活血的作用,可治療產後虛弱、貧血等症。木耳含有較多的膠質,有潤肺和清滌胃腸的功能,還有明顯的抗血凝作用,可以抑制血小板凝聚,預防冠心病和心腦亦管中的其他疾病。其所含的抗癌物質。對腫瘤有抑制作用。

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大蒜

生大蒜或大蒜汁中的大蒜素和大蒜油中的某些硫化合物,能預防高脂肪餐飲所引起的高血脂、高血壓症,清除脂質在血管內部的積累,預防動脈硬化,緩解心臟冠狀動脈栓塞而引起的心絞痛。此外,大蒜還可減緩人體各器官細胞特別是皮膚細胞的老化,增強整個機體的免疫功能,具有顯著的抑制腫瘤生長的效果。

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蘿蔔

民間有“蘿蔔賽人蔘”之說。蘿蔔含有芥子油,這種芥子油對人體有益無害,它在蘿蔔的酶作用下,能促進腸道蠕動,從而可將腸道中的有害物質迅速從體內排出,對於增進食慾、預防消化道腫瘤有很大幫助。

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我們都知道多吃蔬菜的益處很大,但今天我要給大家介紹的這幾種蔬菜是蔬菜中的翹楚,比其他蔬菜更具有營養價值,一起來了解下9種最有營養的蔬菜吧。

胡蘿蔔

胡蘿蔔素是胡蘿蔔所含的極重要的營養物質。胡蘿蔔與脂肪共炒食後,其中的胡蘿蔔素可以轉化爲人體所需的維生素A。胡蘿蔔含有大量的木質素,也有提高機體抗癌免疫力的功效。胡蘿蔔還含有一種能降低血糖的物質,是糖尿病患者的佳蔬良藥。

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