生活中,怎麼才能更好的養生呢,蔬菜怎麼吃,生吃真的好嗎,生活中,我們常吃的蔬菜,一般都是有經過烹飪煮熟,認爲這樣味道更好,也纔不會有細菌之類。但是呢,實際上有些蔬菜,是可以生吃的,而且生吃所能獲得的營養價值,會比煮熟後的還要高,而且還能夠預防疾病。
那麼哪些蔬菜進行生吃纔好呢?下面介紹了這9種蔬菜能能生吃,一起來了解下。
1、萵苣
萵苣可以抗癌、利尿和通乳的作用。把萵苣去皮後洗乾淨,然後切成絲狀,加入適量的食鹽和白糖、一點醬油和醋,攪拌均勻後,放進冰箱醃製十分鐘後,就可以食用。
2、蘿蔔
胡蘿蔔可以生吃外,白蘿蔔也是可以的,帶有清甜的味道。生吃蘿蔔,具有幫助消化和解膩的作用,還可以獲得豐富的維生素c。
3、洋蔥
說到洋蔥,估計很多人都不愛。不過洋蔥的營養價值很高,生吃的話可以治療高血壓、消化不良、鼻塞、感冒發熱等。先把洋蔥去掉外面那層皮,洗乾淨後切成絲,然後用鹽醃製十五分鐘後,瀝乾水分後,加入白糖、醬油和香油攪拌後就能食用。
4、芹菜
在家裏,芹菜一般是用來調味用的,特別是煮湯的時候,最後撒一把芹菜,味道很清香。
5、苦瓜
大概有不少人都很“嫌棄”苦瓜,獨特的味道,真是讓人喜歡不起來。不過呢,苦瓜具有解暑、清熱、降火、明目解毒的作用,在夏天食用,效果很不錯。把苦瓜洗乾淨後,切成薄片,和芹菜段一起加入調味料拌勻後就能食用。
6、大白菜
大白菜很是常見,特別是在北方,在冬天來臨之前會把大白菜醃好後食用。而生吃大白菜可以消食、解毒、利尿和促進腸胃蠕動。大白菜含有豐富的維生素、蛋白質等營養物質。
生吃蔬菜要注意這幾點
如果有人擔心這樣生吃會帶有不少細菌的話,可以在吃之前先用開水略微的燙一下。在選擇蔬菜的時候,建議去正規超市選擇大型農業基地生產的購買,這樣的話衛生更有保障。農家菜雖然好,但是風險也會更大,農村雞鴨多,通常都使用沒有發酵的農家肥,可能傳播的細菌風險也會更多。
結語:各位現在都知道該怎麼生吃蔬菜了吧,尤其是在春季,很多蔬菜都上市了,所以,想要生吃的話,可以是可以的了。生吃芹菜的話,有利於平肝、清熱利溼和降血壓。把芹菜洗乾淨後,切成絲,然後用豆腐皮絲和調料一起攪拌均勻後就行。
