維生素C是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。是一種存在於食物中的維他命，可作爲營養補充品。維生素C在大多數生物體內可藉由新陳代謝製造出來，但是有許多例外，比如人類，缺乏維生素C會造成壞血病。
含維生素c的水果和蔬菜有哪些
1、葡萄
葡萄性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫均把它奉爲補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，而且由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。
2、大棗
棗的果實味甜，維生素C含量比我們常吃的橙子還要高很多，而供藥用時，則有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效。
3、桂圓
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。除了新鮮食用以外，桂圓湯，桂圓酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理。
4、櫻桃
櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位，可以有效地緩解缺鐵性貧血。
維生素C的功效
1、清除自由基
維生素C經過腸胃吸收後，會隨着血液運輸到身體的各個組織，這個時候會對細胞內及細胞間液態環境中的自由基進行捕獲、清除。不但能夠把自由基對肌膚的傷害降到最低，同時還可以有效的保護細胞健康。
2、阻斷黑色素
很多人之所以會皮膚黑是因爲酪氨酸酶的活性導致黑色素聲稱所致，只要阻斷酪氨酸酶的活性便可有效的控制黑色素生成。除此之外還可以保護皮膚不受紫外線傷害，甚至還能將深層皮膚中已經形成的黑色素還原成無色的黑色素前質，長期服用維生素C可以有效的改善皮膚暗沉的效果。
3、抗衰老
在平時生活中多吃些富含有維生素C的食物以及補充維生素c，還可以在細胞組織中發揮有效的抗氧化和抗老化的作用。除此之外維生素C還能夠加強膠原蛋白的增生，從而幫助女性起到防皺去皺的效果。
以上即是對含維生素c的水果和蔬菜有哪些的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
