雞胗皮專業名稱爲雞內金，屬於一種中藥材。可在醫生指導下長期服用，但不可自行服用。
雞內金具有消食健胃，澀精止遺的輔助功效。其含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、澱粉酶、多種維生素與微量元素，以及18種氨基酸等成分。口服粉劑後，能增強胃蛋白酶、胰脂肪酶活性。胃液分泌量、酸度和消化力均見提高，胃運動機能明顯增強。還可加強膀胱括約肌收縮，減少尿量，提高醒覺。
需要注意的是，由於雞內金屬於單味藥物，不能作爲中藥方劑，來治療疾病。但可起到一定輔助的作用，對於容易腹脹、消化不良等胃腸消化功能較差的患者，想要長期使用需要遵醫囑進行口服。也不可自行製作雞內金，應去正規途徑購買，再使用。對於雞內金過敏者也需要禁忌使用，以免引起過敏反應，出現皮疹、瘙癢等症狀。
