水產專家不會買的幾種魚1.重量太大或太小的不買魚的個頭與其口感有一定關係，太小，魚還沒有完全發育成熟，肉質不夠鮮嫩，魚刺可能會很多。而且，一般魚年齡越大，長得越大，體內可能積聚了不少有害物質。因此，建議買魚選個頭“八分......

魷魚的味道特別鮮美，因此受到很多人的喜歡。而且魷魚的營養非常豐富，具有很好的食用價值。那麼買魷魚怎麼挑選呢？買魷魚怎麼挑選1、看如果水發食品色澤過白，失去原有的正常顏色，而且體積肥大，或者在加熱後迅速萎縮，說明使用......

有的魚看上去體形和魚鰓雖正常，但其眼睛混濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起,這就是被污染的魚。怎麼挑選鯽魚1、鯽魚的選購,重在識別被毒死的魚,毒死的魚魚鰭張開,發硬;魚嘴緊閉,不易拉開;魚鰓爲紫紅色或褐色，有......

魚是一種餐桌中至關重要的營養佳餚，除了孩子，女人常吃魚也有非常多的好處，比如可以預防心血管疾病，防癌和緩解痛經，那究竟怎樣挑選魚呢？看水色很多人喜歡去超市購買活魚，購買的時候一定要觀察水箱裏的水色，它可以直觀的告訴你......

在生活中我們經常吃魚，吃魚有很多好處，但是魚的腥味很大，尤其是草魚，那麼你知道草魚怎麼去腥味嗎？草魚怎麼去腥味1、在魚的表面抹上適量白酒,蒸的時候酒能把魚腥味帶走。2、在魚肚子放大蔥,可以去除腥味,但不要放姜,姜的味......

秋刀魚大家吃過嗎，這一魚類在很多的料理中都是特別常見的魚種了，它也是在日本的料理中最有特色的一種食材，那麼，你知道秋刀魚怎麼醃製嗎？秋刀魚怎麼醃製秋刀魚去除內臟魚腮,洗淨瀝乾;用鹽抹在秋刀魚上,並灑上少許黑胡椒碎......

市場常見的魷魚乾有長形和橢圓形兩種，長形的爲魷魚淡幹品，橢圓形的是槍烏賊淡幹品，品質以前者好於後者。如何挑選魷魚乾形體不完整的不要買。優質的魷魚乾，形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔淨、無損傷;肉質結......

親自購買新鮮天然的食品原料,親自動手烹飪，這雖然花費時間和精力，但卻可以充分獲得大自然賦予的健康。怎樣挑選鰱魚特別好動的魚要注意。購買時注意挑選那些活潑但不是特別好動的魚，那些特別好動的魚可能是因缺氧或生病......

鱖魚肉質鮮嫩，並且刺很少，適量的食用有補充蛋白質，鈣質的好處，鱖魚宰殺後一次吃不完的話，是要好好保存避免魚肉腐爛變質的，那麼鱖魚殺了怎麼保存呢?鱖魚殺了怎麼保存把新鮮鱖魚殺好洗淨並均勻地塗抹上細鹽，包上保鮮膜冷藏保......

魚翅是一種比較昂貴的滋補食材，營養價值非常高，它的樣子跟粉絲相似，口感軟糯，所以在市場上很容易買到仿冒品，那麼怎麼辨別魚翅真假呢?怎麼辨別魚翅真假色澤區別真魚翅在煮熟之前是白色的，而做成食物以後就會變成半透明或者......

墨魚蛋白質含量豐富，很容易腐敗變質,商家爲了延長保存期，會在墨魚表面噴上甲醛溶液。甲醛是有毒的,長期食用會有致癌作用，要小心選購。也有的商販會用魷魚充當墨魚，消費者需要注意。如何挑選墨魚體形完整爲佳。體形完整，光......

染色劑是黃魚食用安全問題的關鍵，這種染色劑是人工合成色素”檸檬黃”和"胭脂紅”,長期過量食用對人體有致癌作用。如何挑選黃魚鑑別要點顏色過黃的不要買。選購時注意不能光看顏色,關鍵在於魚的眼珠。如眼珠凸出,沒......

鱖魚是我國出名的四大淡水魚一種，肉質細嫩，刺少肉多，很多人都喜歡吃。那麼鱖魚怎麼挑選？鱖魚怎麼挑選1、魚眼新鮮鱖魚有着澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。2、魚嘴新鮮鱖魚的魚嘴微閉但很容易掰開，腹部正......

死黃鱔同河蟹一樣,體內含有一種組胺的有毒物質，食用後，極其容易引起食物中毒。如何挑選鱔魚細小鱔魚較安全。1、優質的黃鱔從外表來看，體表呈黃褐色,表皮無破裂,手感光滑有黏液。鱔體硬朗,流動活潑,大小均勻,肉質有彈性......

很多朋友都非常喜歡吃帶魚，因爲帶魚肉質口感都非常的好。那麼，帶魚是鹹的嗎？接下來我們一起看看吧。帶魚是鹹的嗎帶魚屬於海魚,本身帶有鹽分,但是帶魚本身帶有的鹽分不足代替鹽調味品。帶魚分佈於西北太平洋和印度洋。我......

市面上的帶魚有鮮帶魚，也有凍帶魚，讓人非常難選擇，到底凍帶魚和鮮帶魚的區別在哪裏呢？凍帶魚和鮮帶魚的區別凍帶魚和鮮帶魚的差別主要在口感上。其實無論是凍帶魚還是鮮帶魚，都是死掉了的帶魚，因爲帶魚是深海魚，在帶魚被捕撈......

秋刀魚大家吃過嗎，這一魚類在很多的料理中都是特別常見的魚種了，它也是在日本的料理中最有特色的一種食材，那麼秋刀魚怎麼醃製？秋刀魚怎麼醃製秋刀魚去除內臟魚腮,洗淨瀝乾;用鹽抹在秋刀魚上,並灑上少許黑胡椒碎粒、加些......

鯿魚含有豐富的蛋白質，有利於人體的吸收與消化，是人們體重補充蛋白質最假的來源之一，那麼鯿魚怎麼挑選1新鮮：鯧鯿魚宜選擇身體扁平，魚肉有彈性，表面有銀白色光澤，鰓色鮮紅，魚鱗完整者爲佳。如果鯧魚魚鰓呈現暗紅色，則說明魚存......

有人給我家送了一些鮑魚乾，今天我們打算用它來燉湯喝，但是不知道怎麼將它泡發，請問鮑魚要如何泡發呢？鮑魚如何泡發步驟：1、準備一個無油無鹽的容器，將鮑魚放入。2、倒入純淨水將鮑魚完全淹沒。3、然後將鮑魚放入冰箱冷藏2天......

購買時要注意魚的產地,一般來講選擇江中的魚比湖中的魚好，湖中的魚又比池塘的魚好,而最好的魚出自污染少的江河上游地區。如何挑選魚小心有毒魚。1.看形體。受污染的有毒魚眼睛渾濁,無光澤，有的甚至向外鼓出。2.看魚腮......