作爲“舌尖上的民族”，每個中國人都是一本行走的菜譜。但是吃不對可能引發30多種癌症，其中有7種與中國人關係最爲密切。
現代人吃肉太多，吃菜太少，容易出現便祕和膳食不平衡。長期便祕，會迫使腸道反覆吸收有害物質，誘發腸癌。
建議大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4之間，並且每天吃50~100克雜糧。
世界癌症研究基金會報告稱，40%以上的口腔癌與酒精有關。而吸菸是40歲以下人羣罹患口腔癌的禍首。此外，常嚼檳榔也會增加口腔癌風險。
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式，一旦沒控制好油溫，就會產生大量夾雜致癌物質的油煙，人體吸入後便增加患肺癌風險。
建議多采取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調。
短期醃製的蔬菜所含亞硝酸鹽過高，還可能和蛋白質食品中的胺類物質合成致癌性較強的亞硝胺。
另外，醃製食品往往較鹹，而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激，更易發生胃炎或潰瘍增加癌變風險。
建議少吃醃製食品。
數據顯示，食道癌患者中平時喜好熱食、熱飲者佔到90%以上。高溫食物會損傷食道黏膜，嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血，反覆如此便會誘發癌症。
吃飯時，食物溫度保持在60℃以下爲最佳。
喜歡吃煎炸食物、加工肉製品等高脂肪、高熱量食物的女性，患乳腺癌風險更高。
建議女性每天吃肉不超二兩，並保證吃夠1斤蔬菜、半斤水果，30~50克大豆及其製品。
黃麴黴毒素可致肝癌，它常存在於受潮發黴的花生、大米、玉米、堅果等食物中。
建議合理儲存食物，一旦食物變質，哪怕只有輕微的黴味也要堅決扔掉。
膳食纖維缺乏是近年來癌症患者增多的重要原因之一，加工越精細，膳食纖維損失越多。
富含膳食纖維的食物包括：黑米、玉米麪、莜麥面、鮮玉米、小米等主食；香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果；黑芝麻、松子、幹杏仁、幹核桃等堅果。
少吃高脂肪、動物蛋白類食品，以天然清淡果蔬爲宜，適當控制鹽攝入。對於愛吃肉的人，每週紅肉的攝入量要少於500克，儘可能少吃加工肉製品；每天食用白肉最好限制在50~100克以內，每週只吃2~4次。
每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。
預防腫瘤，關鍵在於平衡飲食，不挑食，葷素搭配，忌燥熱及過分寒涼食物。
只要配合得好，紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。美國癌症研究協會曾明確表示：並不推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全谷以及豆類。
研究人員發現，“每頓都吃得很飽”和“基本上只吃八分飽”的人相比，前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時，如果還酗酒、吸菸，那更給身體雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關。
做到只吃“八分飽”，不妨嘗試以下幾招：
1、在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓後吃得又多又快；
2、吃飯至少保證20分鐘，因爲從吃飯開始，經過20分鐘後，大腦纔會接收到吃飽的信號；
3、用小湯匙代替筷子，每口飯咀嚼30次以上，減慢速度；
4、多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等；
5、每次少盛一點，或使用淺盤和透明餐具。
除新鮮水果、蔬菜外，其他食物應煮爛、煮熟。
