茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，爲白色不定形粉末，易溶於水，可溶於乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶於氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，佔其質量的15%～30%。
茶多酚的作用與功效
1、增強毛細血管活性的功效
茶多酚具有增強毛細血管活性的功效，當人們適當攝入茶多酚時，不僅能降低毛細血管的滲透性還能提高其對血管破裂的抵抗性。
2、預防動脈硬化的功效
據調差數據表明，愛喝茶的人極少出現動脈硬化的情況。其實，茶葉中的茶多酚具有抵抗動脈硬化的功效。這主要因爲茶多酚能夠分解脂肪，以至於降低了三酸甘油脂和膽固醇在人體中的含量，從而降低動脈硬化的發病率。
3、具有消炎作用
茶多酚具有很好的消炎作用，人們可以適當用茶葉的嫩芽塗抹傷口可達到消炎的效果。另外，茶多酚還具有收斂止血作用，這是因爲茶多酚能減低毛細血管的滲透性以及減少出血。
4、具有減肥的作用
茶多酚具有很好的減肥作用，因此深受大多數女性的喜歡。茶多酚能幫助人減肥主要是因爲其能夠促進人體多餘脂肪的分解以及抑制脂肪的生成，從而有效減少人體能量積聚，達到科學瘦身和保持良好體形的效果。
5、延緩衰老
因爲茶葉茶水當中都含有茶多酚它具有很強的抗氧化性和生物活性，能夠加快人體新陳代謝，同時也是人體自由基的清除劑，對抑制皮膚線立體中脂質氧合酶和過氧化起到關鍵作用，最終達到防止皺紋，延緩衰老的作用。
6、清理口腔
在茶葉剛開始沖泡的時候會散發出很濃郁的茶香，此類芳香的茶多酚不但能夠清新口氣，而且還能夠清除殘留在牙齒中的腐敗細菌。這對於經常性有口臭的朋友來說是很好的選擇，飯後來口茶漱漱口，保持清新的口腔，能讓人更有自信面對接下來的工作和生活。
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