沙棘茶是採摘新鮮的沙棘葉子，經過高溫殺菌、揉捻、烘焙等工序製成，它具有降三高的功效，還能提高心臟功能，提高免疫力，是集保健、療效於一體的食品。
高血脂症是一種常見病多發病,中國有近50%的人在不同程度上存在高血脂傾向,而與高血脂相伴的有高血壓、血液異常。沙棘茶具有消食化滯、活血散癖功能。研究表明沙棘茶具有與銀杏黃酮苷類似的調節血脂作用，沙棘茶可用於高血脂症的預防和治療。
沙棘茶裏富含多種生物活性物質，其中維生素B族中有能夠促進乙酰膽鹼合成的成分, 從而能夠維持胃腸的正常蠕動和消化液分泌，有利消化和腸內容物排出。還含有大量的蛋白、脂肪及粗纖維,這些物質的存在也有利消化和腸內容物排出，使便祕得以緩解。
亞硝胺是目前所知的最強的化學致癌物質之一, 它能引起人和動物肝臟等多種器官的惡性腫瘤。因此，清除體內亞硝酸鹽是防治癌症的有效途徑。沙棘茶富含多種活性物質，對亞硝酸鹽有清除能力。
沙棘茶主要含有黃酮類、粗纖維、多糖類、氨基酸、維生素、微量元素、胡蘿蔔素、蛋白質、有機酸、葉綠素等營養及活性成分。
1、其中平均每100克沙棘茶中，總黃酮含量可達1120毫克。沙棘茶中氨基酸有20多種，包括人體不能自身合成的8種必需氨基酸，其中用於肝昏迷搶救藥物的精氨酸、用於治療十二指腸潰瘍的組氨酸，在沙棘茶中都含量豐富。
2、沙棘茶裏富含多種生物活性物質，其中維生素B中有能夠促進乙酰膽鹼合成的成分，從而能夠維持胃腸的正常蠕動和消化液分泌，有利消化和腸內容物排出。
3、沙棘茶與日常食用果蔬中維生素C作對比，發現沙棘茶中維生素C含量高於白菜4倍，是芹菜5倍，番茄7倍，西瓜28倍。另外通過分析發現沙棘茶中的維生素E、胡蘿蔔素及類胡蘿蔔素含量也相當高。
4、沙棘茶含有香豆素，具有增強毛細血管功能及止血、抗凝的作用，並有解痙、抗白癜風、抗腫瘤、麻醉、解熱和利膽等作用。
