南沙蔘，爲桔梗科植物輪葉沙蔘或沙蔘的乾燥根。分佈於江蘇、安徽、浙江、江西、湖南等地，下面就一起來看看南沙蔘的營養價值吧！
《重慶堂隨筆》：沙蔘清肺，肺氣肅則下行自順，氣化鹹藉以承宣，故清肺藥皆通小水。喻氏謂有肺者有溺，無肺者無溺，可以勘破機關。
南沙蔘又能養胃陰，生津止渴，並清胃熱。適用於胃陰虛有熱之口燥咽乾、大便祕結、舌紅少津及飢不欲食、嘔吐等證。本品養胃陰、清胃熱之力亦不及北沙蔘。但本品兼能補益脾氣，對於胃陰脾氣俱虛之證，有氣陰雙補之效，對熱病後期，氣陰兩虛兩餘熱未清不受溫補者，尤爲適宜。多與玉竹、麥冬、生地等養胃陰、清胃熱之品配伍，如益胃湯（《溫病條辨》）。
明代李時珍在《本草綱目》中說：“沙蔘甘淡而寒，其體輕虛，專補肺氣，因而益脾與腎，宜之”。南沙蔘清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。
