發黴的西瓜切掉通常是不可以吃的。
西瓜是夏季比較常見的水果之一，口感比較清甜，具有清熱解暑的效果，西瓜發黴之後說明已經變壞，裏面可能會存在大量的黴菌和細菌，即使將發黴的部位切掉之後，病原菌也會導致整個食物受到感染，肉眼可能看不到，如果繼續吃，病原菌會進入胃腸道內，從而導致患者出現噁心、嘔吐等不適的症狀，所以發黴的西瓜切掉後是不可以吃的。食物發黴通常是因爲保存不當或者是放置的時間過長而引起的一種黴變，如果自身體質比較虛弱，吃了發黴的食物後，還可能會引起食物中毒的現象，會對自身健康造成嚴重的影響。
平時生活中儘量吃些新鮮的水果和蔬菜，避免吃過期或者是已經發生黴變的食物，以免危及身體健康，而出現不適的症狀。
