年糕是過年年後的一種美食糕點，所以年糕的叫法由此而來，年糕是糯米做成的。那麼，年糕長黴點還能吃嗎？年糕發黴了應怎麼處理？
年糕發黴了不能吃。
年糕是用糯米做成的糕點，糯米發黴了就好比是我們平常吃的米飯發黴了一樣，是不能吃的。這種出現在年糕上顏色呈黃色、綠色、黑色的黴菌被叫做黃麴黴素，黃麴黴素喜歡陰暗、潮溼、溫暖的環境，好發於每年的春夏之際。它的毒性是砒霜的68倍，食用黃麴黴素會危害人體的肝臟組織，嚴重的會導致肝癌甚至死亡，它被世界衛生組織列爲一類致癌物，因此被黃麴黴素菌感染了的年糕是不能吃的，不利於身體健康。
表面發黴的話切掉髮黴部分可以吃。
黃麴黴素一般是侵襲年糕層的表面，裏面的年糕還是新鮮可食的，我們可以通過切除發黴部分的年糕或洗淨髮黴部分，去除年糕表面的黃麴黴素，通過高溫烹製可以除去黃麴黴素，這時還是可以食用的，如果黴變的範圍比較大，且毒素已經進入年糕裏面了，那麼就難以去除毒素了，這時建議不要再吃了。
各地的年糕做法大同小異，一般都是用米制成的年糕較多，有些黴菌是可以食用的，而有些則不能。發黴食物中的黴菌能產生毒素，有很強的致癌作用。並且，不同的黴菌毒素的毒性作用不同，有的會對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的症狀，有的能導致皮膚炎症。不過有類似毛豆腐一樣的發酵食品是可以吃的，個人建議，一般發黴食品不要再食用，如果對發黴的黴菌不瞭解而食用發黴了的食品，引起腸胃問題甚至食物中毒的可能性比較大，沒有必要冒險。
簡單的方法：
1、可以蒸熟撒上糖和一些碎果仁；
2、可以放油鹽炒着吃，可以依據你自己的口味添加肉類和青菜；
3、可以將肉類青菜炒熟後加水燒開，然後煮着吃。
