肝膽管結石在我國是常見疾病，發病原因多與膽道感染、膽道寄生蟲、膽汁淤滯、膽管解剖變異等因素有關。左側肝管結石比右側多見，當然兩側可以同時存在結石，也可以見到肝臟內瀰漫分佈的膽管結石。那麼，肝膽結石注意怎樣飲食呢？下面就一起來了解一下吧。
肝膽結石注意怎樣飲食
少吃油膩食物，膽汁是用來幫助消化脂肪，吃油膩食物會促進膽汁分泌，引起膽囊收縮，如果有膽結石，膽囊收縮會使結石移到膽囊頸部，結石很容易嵌入膽囊頸，導致膽絞痛、急性膽囊炎發作。不宜多喝牛奶，牛奶中含有的大部分蛋白質都是不易消化的酪蛋白。牛奶的脂肪球很大，除了難以消化外，它還含有更多低價的揮發性脂肪酸，並具有一定的腸道刺激作用；牛奶中的脂肪消化需要膽汁，因此飲用牛奶會增加膽囊的負擔並使病情惡化。
儘量減少脂肪的攝入，特別是動物脂肪，不要吃油炸食品、不要吃脂肪，儘可能用植物油代替動物油；有必要限制蛋黃、各種食肉動物內臟、腦和其他高膽固醇含量食物的攝入。多吃西紅柿、玉米片、胡蘿蔔等含維生素A的食物，以維持膽囊上皮細胞的完整性，防止上皮細胞脫落構成結石的核心。戒菸，少飲酒，儘量避免吃辛辣食物；少吃大頭菜、芹菜和其他富含纖維素的難以消化的食物，避免增加腸胃蠕動。
發生肝膽結石的原因與種族的遺傳有一定的關係，如白種人更容易患膽固醇結石，存在一定的遺傳傾向。此外，如果患有肝內膽管結石的兒童肝膽結石發病率較高，部分患者有明顯的家族性。細菌感染、寄生蟲感染等均可引起膽結石，如慢性膽囊炎，由寄生蟲感染引起的膽結石等等，所以必須做好個人衛生。
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