茄子屬於寒涼性質的食物，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜，但是消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。那麼，茄子中毒症狀有哪些呢？下面就一起來看看吧。
茄子中毒症狀
一般情況下吃茄子，如果一次就吃得太多，有可能會造成中毒的症狀，比如說可能會有一些噁心嘔吐，腹痛，腹脹的症狀。那麼這種情況主要就是因爲茄子當中有一種物質叫茄鹼，這個茄鹼是不溶於水。比如說用焯燙水煮的方法都是不能夠去掉茄鹼。只要是在烹調的時候加一些醋，有助於破壞和分解茄鹼。不過大家也應該要注意，不要因爲此而太過於擔心。
事實上，茄鹼對人體是有益的，少吃它是具有保健作用。如果一次性吃了太多，可能會引起一些中毒的症狀，所以建議大家一定要注意不要多吃，而且生的茄子也最好不要吃。
食用茄子的注意事項
1、茄子和蟹肉禁同食
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
2、生吃茄子會中毒
生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裏也有，你看連名字都叫“茄鹼”。
3、孕期人羣
孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
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