低聚果糖是什麼東西低聚果糖是什麼

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隨着生活水平的提高，越來越多的人注重保養身體，有人通過服用低聚果糖來達到保健的目的。那麼，低聚果糖是什麼東西？

低聚果糖是什麼東西

低聚果糖也被稱爲低聚糖或蔗糖三糖族低聚糖。果糖通常存在於很多水果、蔬菜中。[1]蔗糖分子以-(12)糖苷鍵鍵合到1-3個果糖分子上的蔗糖三糖、蔗糖四糖和蔗糖五糖，是由果糖和葡萄糖組成的直鏈雜低聚糖。[1]分子式爲g-f-fn(n=1、2、3，g爲葡萄糖，f爲果糖)。

低聚果糖具有保健功能和食品原料的優良雙重品格。其熱量低、無齲齒、促進雙歧桿菌增殖、降低血糖、改善血脂、促進微量元素吸收等優良生理功能。近年來，在衆多寡糖類食品中，低聚果糖被國際營養學家確認爲“難消化水溶性膳食纖維”，可雙向調節人體微生態平衡，是典型的超強雙歧因子，深受現代食品生產企業和消費者的歡迎，廣泛用於第三代保健食品。