核桃仁具有補腎壯陽、斂肺定喘、潤腸通便、生髮烏髮、幫助睡眠之功效。另外，核桃裏邊含有豐富的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸可以抵制膽固醇在血管裏的含量，對於預防心腦血管疾病是特別有幫助的，所以對於一些中老年人，可以多吃一點核桃。
核桃仁的作用與功效
1、強身健體，補充能量
核桃仁有着豐富的營養元素，如人體必需的蛋白質，微量元素，對身體機能有着極爲強力的不濟作用。長期適量的食用核桃仁，可以強身健體，改善虛弱的體質。
2、消炎殺菌
科學研究表明，核桃仁可以抑制細菌的產生，去除細菌，能夠消炎，對一些皮膚炎症有着一定的作用。
3、養顏美容
核桃仁中富含的磷脂、油脂，以及各種抗氧化物質，可以滋潤皮膚，使得皮膚光滑有彈性，並且減緩皮膚衰老的進程，從而延遲皮膚的活力期。
4、預防癌症
核桃仁中的各種有效成分，對S37腫瘤有着一定的抑制作用，對其他各種癌症也有一定的收斂作用。
5、保健大腦
核桃仁中的各種營養元素，對大腦神經有着一定的保護作用，長期服用適量的核桃，可以增強大腦的運轉能力。
6、淨化血液
核桃仁對血管內壁中的雜質可以起到一定的溶解作用，可以淨化血液。
核桃仁禁忌
1、腹瀉、陰虛火旺者應少食核桃。痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用核桃。
2、核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。
