韭菜不能和牛奶、牛肉、菠菜、白酒、蒜薹、醋、蜂蜜、竹筍、梅乾這些食物一起食用。韭菜是萬萬不能和牛肉一起吃，因爲韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效。二者同吃，如火上澆油導致牙齦腫痛。
韭菜不能和什麼一起吃
1、韭菜+白酒：
韭菜性辛溫，能壯陽活血。若食生韭飲白酒，有如火上加油，久食動血，有出血性疾病患者，尤爲禁忌。
2、韭菜+菠菜：
這兩種蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
3、韭菜+蒜薹：
韭菜是屬於難消化的食物，如果喝蒜薹一起吃的話。這兩個菜都是難消化的食物，對腸胃的消化十分不利，容易引起消化不良。
4、韭菜+蜂蜜：
一起吃會阻礙血液循環，也容易產生耳鳴等中毒現象，因此建議食用韭菜之後間隔30分鐘才食用蜂蜜。
5、韭菜+牛奶：
牛奶中含鈣;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。
6、韭菜+蝦皮：
影響營養的吸收。
7、韭菜+牛肉：
一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
韭菜的功效
1、補腎溫陽
韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。
