一般情況下，異抗壞血酸是一種廣泛應用於食品行業的高效抗氧化劑，也是維生素C的一種立體異構體，因而在化學性質上與維生素C相似。具體分析如下：
異抗壞血酸是一種白色或微黃色結晶性粉末，具有良好的水溶性，具有較強的抗氧化作用，可以清除自由基，並預防氧化應激引起的損害；還可以增強機體的免疫力，提高細胞免疫和體液免疫的功能；可以促進膠原蛋白的合成和修復，有助於維護血管的健康；可以增強機體對病毒的抵抗力，預防病毒感染。
異抗壞血酸的生物利用度比普通維生素C高，可以更快地被吸收和利用，對胃腸系統刺激小，還能夠有效地防止亞硝胺的形成，因此被廣泛推廣並使用。
藥物的使用建議在醫生指導下應用，患者切勿私自使用，以免造成不良反應。
