生活中，牛油果想必是我們很經常見到的水果之一了。你知道嗎？牛油果的最爲水果營養價值很高，具有蛋白質、葉酸以及脂肪酸。現在我們也會見到好多的化妝品中添加牛油果的成分。這是更好的發揮牛油果的美容功效。另外牛油果含有豐富的營養成分，吃法多樣，具有很好的功效與作用，那麼牛油果苦是怎麼回事呢？一般情況下，牛油果苦是很常見的一種現象，它形成的原因有很多，可能是牛油果沒有成熟，也可能是牛油果變質了等等。下面讓我們具體來看看吧！
牛油果發苦是怎麼回事？
1、生牛油果
生牛油果中含有一定的苦味物質，還沒有完全轉化，所以吃起來就有種發苦的味道。
2、牛油果變質
變質的牛油果受到了微生物的污染，不僅降低了牛油果的營養價值，而且還讓牛油果變苦，影響了牛油果的食用口感。
牛油果發苦還能吃嗎？
牛油果發苦能不能吃，要是具體情況而定。
如果是生牛油果發苦，那麼可以通過烘烤、榨汁、做沙拉等方式食用，不過建議將沒熟的牛油果放置成熟後，再吃爲好；如果是變質的牛油果發苦，那麼不宜再繼續食用了。
牛油果怎麼吃不苦？
牛油果蜂蜜汁：
1.準備1個牛油果、適量的蜂蜜。
2.牛油果對半切開，用勺子將牛油果的果肉挖出，然後放入榨汁機中。
3.榨汁完成後，再加入適量的蜂蜜，調成調味就可以食用了。
牛油果草莓汁：
1.準備1個牛油果、5-6顆草莓、適量的白糖。
2.取出牛油果果肉，將草莓清洗乾淨，切成小塊。
3.然後將這兩種水果一起放入榨汁機中。
4.榨汁完成後，加入適量的白糖，待白糖溶解後即可食用。
牛油果牛奶汁：
1.準備1個牛油果、250-350毫升牛奶。
2.將牛油果的果肉取出，放入榨汁機中，然後將牛奶也一併放入。
3.榨汁完成後，即可食用，如果覺得味道還是有點發苦的，那麼可以加點糖調味。
牛油果沙拉：
1.準備1個牛油果、適量的白醋、蘋果醋、葡萄酒醋等。
2.將生牛油果切片放入白醋、蘋果醋、葡萄酒醋等食醋中，這樣可以使牛油果變得鬆軟且能去除生味。
3.然後可將浸泡後的牛油果切丁放入沙拉中，即可食用。
牛油果發苦怎麼處理？
生牛油果發苦，可以通過催熟的方式，讓牛油果快速的成熟，不再發苦，而如果是變質的牛油果發苦，那麼這樣的牛油果是不能食用的，直接扔掉就可以了。
牛油果的催熟辦法：
1、水果催熟
找一個可密封的紙盒，將牛油果放入紙盒中，同時一併放入蘋果、香蕉等具有催熟作用的水果，這兩種水果可以釋放乙烯，而乙烯是水果成熟的不可缺少的物質，一般用水果催熟牛油果2-3天后即可食用。
2、高溫催熟
將生牛油果裝好，然後放在溫度比較高的地方，高溫可以促進牛油果的成熟，可以同時將香蕉、蘋果與牛油果放在一起，然後再放到溫度比較高的地方，這樣1-2天就可以催熟食用了。
結語：上面就是小編今天爲大家整理的我們生活中吃到的牛油果。聽好多朋友會說，不知道爲何買回來的牛油果切開吃的時候特別的苦，沒有平常吃到的牛油果的味道了。這是怎麼回事？還能不能吃了呢？其實，生牛油果中含有一定的苦味物質，還沒有完全轉化，所以吃起來就有種發苦的味道。另外，變質的牛油果受到了微生物的污染，不僅降低了牛油果的營養價值，而且還讓牛油果變苦，影響了牛油果的食用口感。
