跟朋友在網上買了一個榴蓮，然後打開嚐了嚐，發現這個榴蓮的味道有些發苦，不知道這榴蓮帶有苦味是什麼原因導致的呢？這榴蓮的苦味可以通過什麼方法去除嗎？
1、如果榴蓮吃着苦，聞着伴有酒精味，是因爲榴蓮變質了。
2、要是榴蓮嚐起來甜膩發苦，那是榴蓮熟過頭引起的。
3、另外像是馬來西亞鄉村榴蓮、馬來西亞XO榴蓮的果肉本身就是帶有些許苦味的，而泰國金枕頭榴蓮則是純甜的，這是榴蓮的品種問題。
並不是。
榴蓮帶有苦味不能判斷榴蓮是否催熟的依據，而且榴蓮本身就是一種可自我散發乙烯氣體催熟的水果，無需刻意使用催熟劑進行催熟，一般我們吃的榴蓮都是從七分熟的狀態，然後在常溫下放置一段時間就自然熟了，很難吃到樹上熟的果實，因爲熟果的運輸和銷售成本比較高，還容易造成損壞。
無法去除。
根據上述榴蓮發苦的原因可知，如果是榴蓮變質發苦，則要儘快扔掉，不可食用；而熟過頭的榴蓮苦味雖然可以吃，但並沒有什麼食物可以去除掉這苦味，建議吃的時候搭配味道較淡的饅頭、純牛奶等食物中和下苦味；最後因榴蓮品種導致的苦味，如果不喜歡吃，最好的方法是改吃其他甜味榴蓮品種。
是的。
新鮮好吃的榴蓮果肉應該是帶有一股特殊的香味，而非腐敗發酵的酒精味道，如果吃到了帶有酒精味的榴蓮，那說明其中已經滋生了大量的細菌等微生物，榴蓮果肉開始慢慢變質，繼續食用可引發腹瀉、嘔吐等食物中毒的危害。
除了帶有有酒精味以外，變質的榴蓮還會有以下特徵：
1、新鮮的榴蓮外殼顏色爲青中帶黃或金黃色，如果外殼有發黑、發褐、發黴的話，則可能是變質了。
2、榴蓮果肉顏色沒變質時是一種嫩黃色的樣子，打開後香味撲鼻，但若是發現果肉變色發黑，則可能是榴蓮變質了。
3、榴蓮肉有乾硬脆爽的口感，也有軟糯香甜的口感，但不會出現糜爛流水的現象，如果有此異常則說明榴蓮是變質的。
