榴蓮是日常吃的水果中營養價值較高的一種，有水果皇后的美稱，而且其果香濃郁，肉質細膩，但放久了很容易出水，不知道這是怎麼回事呢？榴蓮出水是不是壞了的表現呢？下面就來具體說說榴蓮出水的問題，趕緊來了解一下吧。
榴蓮出水有三種可能：一是榴蓮放在密封的環境下，自己呼吸產生熱能，但又無法散發出去，導致形成水蒸氣；二是榴蓮成熟度較高，其中的糖分、蛋白質等發酵後產生的多餘水分，類似米酒發酵後出的水；三是榴蓮滋生了大量的細菌等微生物，導致其果肉變質，出現腐爛變味流水的現象。
放久了會壞。
榴蓮也是一種後熟的水果，將其密封好放置在溫度較高的地方，會自我呼吸氧氣，併產生熱量，從而生成水蒸氣，如果悶放在袋子裏，幾個小時後就會發現袋子裏都是水，這種情況下的榴蓮放久了會慢慢發酵，進一步出現變味變質的現象，因此一旦發現榴蓮悶着出水了，就要趕緊拿出來，然後試吃聞一下，看有無變味異樣，如果有發酵酒味，變苦的話，就不能繼續吃了，否則對健康有害。
不是。
榴蓮肉如果吃起來口感較爲軟糯，水分多的話，跟其成熟度有關，說明榴蓮肉成熟度較高，而且市面上的榴蓮商家不會採取注水的做法，因爲注水後榴蓮果肉非常容易受到細菌等微生物的滋生，放不了多久，榴蓮可能就會出現變質，所以榴蓮果肉不存在注水的現象。
不能吃。
正常情況下，榴蓮的外殼是乾燥黃色的，如果流水了，說明裏面的榴蓮果肉發酵腐爛變質了，這樣的榴蓮是不能繼續吃的，還有可能是榴蓮外殼被淋溼了，而淋水後的榴蓮不易保存，買回去之後也有壞掉的風險，所以不建議購買。
可以通過以下幾方面進行判斷：
1、手摸：摸榴蓮肉，品質好的應該是軟糯狀態，如果發硬則是沒熟，如果軟爛則是壞了。
2、看肉：新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是嫩黃色的，也有紅色、橙色等特殊顏色，但如果顏色發白沒熟；顏色發黑則是壞了。
3、聞味：榴蓮自帶有一股濃郁的果香味；如果發酵酒味或腐爛食物的味道則是壞了。
4、看日期：部分榴蓮會有包裝日期、保質期，如過期了則可能壞了，不能繼續食用。
