平時特別喜歡吃榴蓮，味道甘甜，質地軟糯可口，營養也豐富，而且對於榴蓮做成的甜品也十分喜愛，但昨天和朋友慶祝的時候，買了一個榴蓮千層，後面吃的時候感覺味道酸酸的，不知道這是不是壞了呢？
不一定。
1、如果剛買到的榴蓮千層味道有些微酸，可能是加了檸檬或其他酸味水果或調味品搭配導致的酸味，這種情況下，可諮詢購買的店家，問清楚原因後再食用爲好。
2、如果榴蓮千層用料就是榴蓮果肉、原味千層、奶油的話，其正常味道應該是非常甜的，若帶有酸味，是由於放久了或保存不當出現的糖分發酵變質現象，這樣的榴蓮還可能伴有異味，吃起來口感糜爛，是不能繼續吃的，否則會導致腹痛、腹瀉等食物中毒的症狀。
榴蓮千層的保存和運輸都需要保持低溫，一般快遞或郵寄的榴蓮千層，都會放入冰袋來保鮮，但置於常溫後一段時間，榴蓮就會有水珠冒出的現象，這是溫度變高導致水蒸氣凝結的結果，要儘快食用，以免榴蓮變質。
榴蓮千層如果放久了出現腐敗變質的話，其中的糖分、碳水化合物、澱粉等營養物質都會發生改變，引發食物味道和質地的改變，如出水、糜爛、帶有腐臭發酵異味等，甚至滋生有毒的物質，導致食用健康危害，要儘快扔掉，以免誤食中毒。
好的榴蓮千層帶有濃郁的榴蓮肉果香，而且肉質飽滿細膩，如果是散發特殊甜味的榴蓮千層可能用的不是新鮮榴蓮果肉，而是加工的榴蓮調味品，雖然味道沒有新鮮的好吃，但不影響食用，但若是榴蓮千層聞着帶有發酵腐臭味，則是變質壞了的表現，是不能吃的。
榴蓮千層品質好的話，質地軟硬合適，千層一片夾一層奶油和榴蓮果肉，如果變質壞了的話，奶油會融化，榴蓮果肉也會變得糜爛不成形。
美味的榴蓮千層口感軟滑，甜度高，如果吃着帶有酸味或苦味，說明榴蓮中滋生了較多的細菌等有害物質，導致榴蓮的味道發生變化，這樣的榴蓮不要繼續食用。
可以。
榴蓮千層如果放在常溫下需在4小時內吃完口感最佳，如果吃不完的話，需儘快放入冰箱密封冷藏，避免和其他食物發生串味，並利用低溫的環境抑制細菌的繁殖和滋生，從而延長榴蓮千層的保存時間，一般可以放1-2天，如果想要保存的久一點，可以放冷凍層，但放置時間不要超過7天。
