榴蓮具有獨特的香氣，而且果肉中含有大量的蛋白質，有較高的食用價值，那麼，榴蓮壞了是什麼味道呢？
榴蓮是常見的一種熱帶水果，有“水果之王”的美稱，果肉中富含蛋白質、維生素、膳食纖維、糖類物質及鈣、鉀、鐵、鋅等礦物元素，營養豐富，一般來說，壞了的榴蓮不僅香味會變淡，而且味道也會發生變化，變質的榴蓮聞起來有類似於酒精的氣味，可能還有酸臭的味道。若榴蓮已經腐爛變質了，就不可以再吃了，以免導致腸胃不適。
熟過頭了。
榴蓮香味濃郁，營養豐富，若榴蓮的果肉吃起來有苦味，可能是熟過頭了，是可以食用的，另外，現市面上有多個榴蓮品種，不同品種的榴蓮，口感上也不同，有些榴蓮吃起來甜中帶有微苦，這是一種正常現象，如果榴蓮既苦又帶有酒味，則可能是變質了，不建議再吃，以免引起身體不適。
榴蓮香甜軟嫩，富含氨基酸、維生素及微量元素等，吃榴蓮不僅可以補充營養，還能延緩衰老、提亮膚色及增加皮膚彈性等，具有美容養顏的功效。
榴蓮中含有多種人體必需氨基酸，尤其富含穀氨酸，還含有鉀、鈣、鐵等礦質元素，常吃榴蓮有提高機體免疫力的作用，適合體質較弱、營養不良等人羣食用。
榴蓮不僅含有多種營養成分，還含有豐富的膳食纖維，適量食用，可以促進腸道蠕動，有利於體內宿便的排出，對防治便祕有較好的效果。
榴蓮個頭較大，將整個榴蓮打開很難一次吃完，通常來說，最好是一芽一芽的打開，吃多少就取多少，將打開的榴蓮殼蓋上，用報紙包裹住，放在室內保存就可以了。如果是取出的果肉，可以放入冰箱冷藏，或者放入冷凍室中保存。
