榴蓮是一種果肉味道很好，但是氣味很奇特的水果，但是有時候買榴蓮的時候不會挑選，挑選到味道有點苦的榴蓮，正常嗎？
不正常。
正常榴蓮的味道是甜膩且帶有一絲奶香味，所以會說榴蓮帶有苦味是不正常的，但是並不是說不能夠食用，因爲榴蓮肉出現發苦可能會是因爲榴蓮熟過頭或者是沒有熟透而導致的，熟過頭或者沒有熟透都是不會產生對人體有害的物質，所以是可以食用的。
同樣需要注意的是正是因爲熟過頭了，加上榴蓮中的糖分也是十分的高，就會比較容易出現變質的現象，所以若是榴蓮出現了酒味的話，則代表其已經變質了，是不可以食用的。
有一些榴蓮本身就帶有一定的苦味，或者是因爲各種各樣的原因導致榴蓮發苦，其實只要榴蓮的苦味不是很明顯的話，是可以不用處理的，因爲其味道並不會有很大的影響。若是榴蓮的味道發苦得比較嚴重的話，則只能用其他的食物來掩蓋其本身帶有的苦味，一般是建議採用製作成雪糕或者沙冰的方式，然後可以多放一些甜蜜的食物來緩解榴蓮的苦味。
1.捏刺尖：選兩根靠近的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍微用力將它們向內捏攏，若是感覺比較容易捏近的話，就證明榴蓮成熟度比較高，反之，則代表成熟度低。
2.開裂度：一般挑選榴蓮可以直接看開裂度，若是剛剛裂口，且裂口不大的榴蓮，則代表其成熟度比較高，並且裏面果實受污染率比較低。雖然說開口大也是成熟的代表，但是果實比較容易受到污染，不建議選擇。
3.搖一搖：在挑選榴蓮的時候也可以將榴蓮拿起來輕輕的搖一搖，若是聽到裏面有輕微的果肉撞擊的聲音，則說明果肉已經脫離，代表已經成熟。
4.聞氣味：成熟榴蓮的氣味香濃，帶有榴蓮特殊的味道，而不成熟的榴蓮有一股聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟，不建議挑選。
1.不宜食用過多：榴蓮屬於性質溫熱的水果，且含有大量的糖分以及營養物質，若吃得太多，可能會令身體燥火上升，及出現溼毒的症狀，還可能出現消化不良的情況，長期食用過多則可能會引起肥胖。
2.不宜和溫性食物同食：正是因爲榴蓮也屬於溫熱的水果，所以不宜和溫性食物同食，可能會加重體內火氣燥熱，引起身體不適。
