最近特別喜歡吃榴蓮，挑榴蓮也總是挑熟的買，昨天買到一個比較熟都開口的榴蓮吃，發現這個榴蓮是帶有苦味的，不知道這樣的苦味榴蓮還能不能吃呢？
無腐爛變質的情況下能吃。
正常情況下，常吃的金枕頭榴蓮味道是非常甜的，但若是發現吃的榴蓮帶有苦味一方面是榴蓮成熟過度導致糖分較重產生的甜中發苦現象或榴蓮未熟其中的鞣酸含量較高出現的苦味素堆積；另一方面則是購買到帶有苦味的榴蓮品種，如：金鳳凰、貓山王榴蓮等，再一方面則是榴蓮被細菌等微生物入侵出現的果肉變質發苦，上述三種原因，第一、二種是可以吃的，只是口感不好，但對健康無影響，但第二種變質的榴蓮肉是不能吃的，食用有健康風險。
根據上述說明的榴蓮發苦的原因，對於成熟度過高或過低、買到苦味榴蓮品種等發苦因素，建議適量食用發苦的榴蓮，避免多吃導致身體上火或其他不適症狀。
若是榴蓮變質發苦不能吃的話，則可以將榴蓮肉倒給動物食用或是儘快扔掉處理，避免人誤食以及其他食物交叉感染變質。
1、氣味：帶有腐爛、發酵、酸臭等異味。
2、質地：外殼發軟長黴變黑、果肉糜爛甚至流汁水。
3、味道：吃起來是酸味、苦味等怪味。
正常情況下，榴蓮果肉是金黃色的，質地軟硬適中，味道甘甜，聞着帶有榴蓮的特殊果香（不喜愛吃榴蓮的人可能覺得是臭味），若符合上述三點情況的，則說明榴蓮果肉已經壞了。
能一起吃。
很多人說自己吃過榴蓮和牛奶就容易腹瀉，這是不是說明這兩種食物是相剋的呢，事實上並不是，本身榴蓮味甘性熱，含有較高的糖類、脂肪酸、B族維生素、維生素C等營養成分，而牛奶味甘性平，含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、維生素A等營養物質，兩者在性味以及成分上均無相剋衝突，是可以同食的，若是部分人羣出現同吃榴蓮和牛奶有不適症狀的，很可能是對榴蓮或牛奶過敏引起的，最好平時少吃這兩種食物。
最近特別喜歡吃榴蓮，挑榴蓮也總是挑熟的買，昨天買到一個比較熟都開口的榴蓮吃，發現這個榴蓮是帶有苦味的，不知道這樣的苦味榴蓮還能不能吃呢？
榴蓮性熱，滋補性強，通常像這類熱性食物是不能大量吃的，否則容易導致人出現口乾舌燥、便祕、失眠、煩躁、口舌生瘡等身體不適症狀，另外榴蓮富含纖維素口感較稠結，易積於腸內，一次性吃多了容易腹脹不消化，建議一次控制吃100克左右爲宜。
從中醫的角度上來看，榴蓮性熱，如果同時和同樣熱性的食物吃多，很容易出現內熱旺盛，導致身體上火的症狀，建議吃榴蓮時避開羊肉、狗肉、辣椒、花椒、胡椒、肉桂、乾薑、動物脂肪等熱性食物同吃。
榴蓮含糖量較高，患有糖尿病血糖高的人不可以吃，否則食用後可能造成血糖迅速升高，而高血糖持續時間長的話，則會加重胰島負擔，容易使胰腺損傷、水腫等加重病情。
上火的人需要多吃一些性寒的食物來降火，而榴蓮性熱，有助火的作用，若是上火人羣吃了，豈不是火上加油，令人更加不適，因此不能吃。
榴蓮中的蛋白質含量很高，而蛋白質的代謝需要通過腎臟進行，因此有腎炎、腎衰竭的人羣要避免食用，以免加重代謝負擔。
榴蓮糖分高，碳水化合物含量也非常高，屬於高熱量的食物，而且味道好吃，容易一下子就吃多了，面對這樣的甜食，需要減肥的人是要避免食用的，否則一不小心吃多了別說減肥，很可能就增肥了。
榴蓮是受到衆多非議的食物，因其氣味較爲濃郁，對於喜愛吃榴蓮的人是香味，但不愛吃榴蓮的人則是臭味，因此在公共場所，如：旅館、火車、飛機等地方是不準帶進去的。
