榴蓮是一種比較有名的熱帶水果，營養價值比較高，在生活中比較受歡迎，那麼榴蓮功效與作用及禁忌是什麼？吃榴蓮上火怎麼辦？
榴蓮味辛性熱，含有大量的維生素、蛋白質、糖分、脂肪以及鈣、鐵等營養成分，適量食用可以爲人體補充日常所需的能量物質，具有一定強身健體、滋陰補陽的功效作用。
榴蓮中含有大量的氨基酸、穀氨酸等物質，這些物質進入人體之後可以增強人體的免疫功能，幫助調節人體體內的酸鹼平衡，從而在一定程度上具有提高人體免疫力的作用。
榴蓮含有豐富的膳食纖維素以及維生素，其中膳食纖維素可以幫助促進人體胃腸道蠕動，從而加快人體胃腸道吸收代謝食物的能力，具有一定促進消化的功效作用。
榴蓮中含有大量的維生素A、維生素B、以及維生素C等營養成分，這些物質可以有效的維持人體生長、生殖、視覺的正常生理功能，具有一定防癌抗癌的作用。
榴蓮屬於熱性水果，過量食用容易加重人體體內的燥熱之氣，從而容易出現上火或發炎等不適症狀，嚴重時還可能會導致疾病的產生，所以榴蓮是不宜過多食用的。
榴蓮中含有大量的糖分以及熱量，而糖尿病患者體內的血糖含量本來就高，過量食用容易導致糖尿病患者血糖急劇上升，從而可能會加重其病情，不利於糖尿病患者的身體健康，屬於糖尿病患者要慎食榴蓮。
榴蓮中含有大量的鉀、鈣、鐵等礦物質元素，其中鉀元素會加重腎病患者的病情，不利於他們的身體健康嗎，所以腎病患者一般是不建議食用榴蓮的。
由於榴蓮是熱性的水果，食用過量會有上火的症狀，一般來說食用榴蓮而導致上火的話，建議食用一些寒性食物和中和其熱性，這樣可以有效的防治上火現象，常見的寒性食物有：山竹、番茄、雪梨以及龜苓膏等。
建議一次食用100-150克左右即可。
雖然榴蓮的營養價值比較高，適量食用有利於人體健康，但由於榴蓮性熱，食用過量容易導致上火的症狀，不利於人體健康，其次，榴蓮屬於一種高蛋白、高碳水的化合物，食用過量不易於人體消化吸收，所以建議一次食用100-150克左右的榴蓮即可。
材料：榴蓮、雞肉、紅棗、姜、鹽、料酒、黃酒、枸杞。
做法：
1、先把榴蓮剝開，取出果肉切成塊。
2、雞肉洗淨，切塊焯水備用。
3、姜洗淨切片，紅棗、枸杞沖洗淨。
4、然後往鍋裏依次下入焯好的雞肉、榴蓮肉、幹棗、黃酒、料酒、水薑片，加入適量水，小火燉1小時。
5、1小時後放入適量枸杞，轉小火再燉10分鐘。
6、最後加入適量鹽調味即可。
