多數人在吃榴蓮時都會把它表面的堅硬外殼直接去掉，只吃裏面的黃色果肉。其實人們隨手丟掉的榴蓮殼也可以吃，看看榴蓮殼有什麼功效與作用？
都說榴蓮一身都是寶，這話是沒錯的，榴蓮的肉、殼、核都是具有食用保健價值的食物，其外殼中含有澱粉、糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、鈣、鐵、磷等營養成分，用其煮水喝或燉湯喝能起到補充營養，滋補身體的作用。
榴蓮殼具有的消炎消腫作用源自於其中含有的一種叫做蛋白水解酶的物質，這種物質直接食用能將血液凝塊溶解，改善體液的局部循環，從而使炎症和水腫消除;與抗菌素、化療藥物並用，能促進藥物對病竈的滲透，可用於多種原因導致的炎症、水腫和血栓等病症，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等。
常說枸杞有保肝明目的作用，但很多人不知榴蓮殼也有這樣的作用，因爲榴蓮殼中含有很高的維生素A，維生素A在人體中主要用於視網膜上視紫紅質的合成和增強肝臟細胞的功能，因此常吃榴蓮殼有保肝明目的功效。
另外榴蓮殼中還含有豐富的膳食纖維素，將其水煮或煲湯的過程中，這些膳食纖維會溶解在湯水中，食用後有減少其他高熱量食物攝入，刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，有改善便祕、潤腸通便、幫助減肥的功效。
