榴蓮是我們生活中非常常見的一種水果，榴蓮被稱爲水果之王，民間更是有“一個榴蓮三隻雞”的說法，榴蓮除了果肉可以食用以外，榴蓮殼實際也是可以食用的，下面我們就來看看榴蓮殼的吃法吧。
先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見裏面的紋路了，然後用刀順着紋路切一道，再用手掰開，取出榴蓮肉瓣食之即可。食後九小時內禁忌飲酒。用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。
從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩;如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。或用手將相鄰的兩個刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。若聞到果肉味濃有酒精味，很可能已變質，就更加不能食用。當我們吃了榴蓮感到上火的時候，可以用榴蓮殼煎鹽水喝，因爲榴蓮殼可以降火解滯。
榴蓮殼煲雞湯，鮮美清潤，是秋天的清補靚湯。用榴蓮殼來煲湯，即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。
原料：老母雞：半隻、榴蓮殼：四分之一個、榴蓮核：2顆、蜜棗：2粒、鹽：適量
做法：
(1)雞洗淨剁小塊，淖水;
(2)榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中;
(3)大火燒開後轉小火60分鐘，最後加入枸杞，調入食鹽。
原料：榴蓮殼半隻，排骨800克，紅棗數枚，薑片，清水，鹽少許。
做法：
(1）排骨洗淨，焯水。
(2）另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加薑片，轉小火煮一個小時。
(3）將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時。
(4）加入紅棗數枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。
注意事項：榴蓮殼只取白色的瓤，不留青黃帶尖刺的外皮;可請賣榴蓮的師傅代勞。
雖然榴蓮上火，但榴蓮殼可是敗火的良品，用來煲湯或煮水喝可以清熱降火。
用榴蓮殼煮的水來洗澡，不僅可以美膚養顏，還能治療皮膚瘙癢，榴蓮殼可是皮膚病藥材之一。
用榴蓮皮燉雞湯、排骨湯等，不但味道鮮美，還可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用，尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。
榴蓮殼和其他化學物一起，還能用來合成肥皂。
