榴蓮是一個外觀很醜又很臭的水果,但是裏面果肉十分的甘甜,有人對於它是愛不釋手,完全不夠吃,那麼榴蓮的皮和核能吃嗎?這又有什麼作用呢?
可以吃。
榴蓮的皮和榴蓮的核都是可以吃的,榴蓮的核是可以生食也可以熟食,但是榴蓮的皮是不能直接食用的,可以通過烹飪的方式來食用榴蓮皮,而且一般指的榴蓮殼是說的白囊部分,外殼不要。榴蓮核不僅僅能吃,還有一定的藥用價值,榴蓮核相對於果肉來說比較溫和,可以將其曬乾了煮湯喝,其味道軟糯可口。而榴蓮皮看起來堅硬不能吃,但是其實是可以食用的,一般是將其洗乾淨用來煲湯或者煮水喝,味道也十分的美味。
榴蓮殼具有一定的藥食兩用的功能,其性味辛、甘、熱,具有一定活血散寒、緩解痛經、補腎壯陽、健脾補氣、暖和身體的功效,針對於腹部寒涼,經血虧虛、鬚髮早白、風熱等症狀的人羣有一定藥膳功效,可以用來煲湯喝。
榴蓮核有一定的藥用價值,可以直接將其剝皮後直接吃,充分吸收其營養物質;也可以用來煲湯喝,曬乾了煮湯喝可以起到一定的補腎、健脾的作用,而且其性質比較溫和,可以適量的服用,不會引起上火等症狀。
可以根據自己的習慣。
榴蓮核煲湯不剝皮和剝皮都是可以的,可以根據自己的烹飪習慣來決定,剝皮的話可以讓榴蓮核的營養物質更好的融入湯內,讓湯的風味更佳,不剝皮的話也是可以的,可以在湯好後將其中的榴蓮核撈出,剝皮食用,其口感較粉,食用起來也是比較好吃的。
1.煲湯:榴蓮皮可以用來做藥膳補品,將其中的白囊部分切下來,用於煲湯,可以起到一定的滋陰補腎、益氣補血的食療作用。
2.煮水:將榴蓮皮煮水喝,加入適量的鹽分,可以起到清熱降火的作用。
3.洗臉:將榴蓮殼煮水,其水用來洗臉,其中的營養成分可以起到滋養皮膚的功效。如果冬天皮膚乾燥瘙癢,用其水洗臉,可以起到一定的緩解作用。