都知道榴蓮的營養價值很高，所以很多喜歡吃，可是吃完榴蓮的核大多都丟了，其實榴蓮的核營養也很豐富。
榴蓮的核是可以吃的。
能直接剝皮吃，其味道有點像板栗;也可以煮來吃，其煮的水可以喝，有治療皮膚病的作用;也可以作爲炒菜的一種素材呢。
相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。榴蓮果核用來煲湯，剝去外皮後和主料一起下鍋燉爛，口感軟糯像芋頭，也像栗子，有補腎、健脾的作用，甚至有說營養價值要超過果肉呢。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口。食療：15克榴蓮核、2兩瘦肉、適量桂圓肉，加水煮，可溫補腎。
1、買個榴蓮開苞後把肉核分離出來，肉就直接張開嘴巴用牙齒吃，不用教了哈
2、建議想嘗試榴蓮核的朋友還是先用手把核肉分離，不要直接啃肉吐核，這樣不衛生。
3、放鍋裏水淹着，中火煮20分鐘左右，撈出來用冷水冷卻一下
4、小心剝開核皮，這個核的質感和其他堅果類似，煮熟之後是有點粉的感覺。
5、外面那層顏色深的，甚至帶點膠質，感覺象是吃栗子，又有點象是吃芋頭。
6、好了以上這就是榴蓮核的具體吃法了，大家可以參考一下。
