昨天開了一個榴蓮，榴蓮果肉大家都吃完了，我姐說榴蓮核也可以吃，想問一下榴蓮核能生吃嗎？榴蓮核能煮着吃嗎？
榴蓮核是可以生吃的。
榴蓮核是熱帶水果榴蓮的果核，其中也含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵等多種微量元素，榴蓮核的性質較溫和，可以生吃，但是要注意先剝去外皮，吃起來可能會有點澀，生吃口感不是很好。
榴蓮核可以煮着吃。
材料：榴蓮核、榴蓮殼、老母雞、生薑、枸杞。
做法：取出榴蓮殼裏面的白囊，切成塊，榴蓮核去掉外皮，老母雞切塊，焯水一次。然後就將榴蓮殼、榴蓮核、薑片、雞肉放進砂鍋中，大火燒開後轉小火熬煮2小時左右，快要出鍋的時候加入幾顆枸杞，放入適量食鹽即可。
材料：榴蓮核、鯽魚、生薑。
做法：將榴蓮核洗淨，去除外皮；鯽魚宰殺後洗淨，鍋中放油燒熱，將鯽魚煎至兩面微黃，榴蓮核和煎好的鯽魚一同放進鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煲1小時，最後放入適量的油和鹽即可。
榴蓮的核也是一種營養豐富的物質，既可以生吃還可以煮湯，吃起來有點像板栗，而且其中含有維生素、植物纖維等對人體有益的營養成分，食用榴蓮核能爲人體提供豐富的營養物質。
榴蓮核中還含有鋅、鐵、鎂等微量元素，這些元素能參與人體中多種酶的形成，適量補充微量元素能在一定程度上預防人體免疫功能減弱和紊亂。
榴蓮核一天吃50-100g即可，也就是5-10個左右。
雖然榴蓮和的屬性要比榴蓮果肉溫和一些，但是也不建議一次吃太多，因爲其中含有豐富的澱粉和纖維素，若是一次吃太多可能會引起腹脹、消化不良等現象，所以一天吃5-10即可。
