榴蓮這種水果，氣味獨特，不喜歡它的人對它敬而遠之，喜歡它的人一次可以消滅大半個，所以很多人買榴蓮的時候都喜歡整個整個的買，那麼買回來的榴蓮吃不完怎麼保存呢?
剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的保存方法一般能保鮮兩三天左右，吃的時候如果出現了酸味或者是酒味的話，就證明的變質，一定不要繼續食用。
冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到想吃的適合稍微解凍一下就可以吃了，口感和味道不會變。
選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裏靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就是好榴蓮，皮厚的按不動。
看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。
用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香，(吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭)。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。
榴蓮殼是可以吃的。
我們要吃的榴蓮殼並不是榴蓮最外面那層黃色帶刺的硬殼，而是裏面那一層白色的。在剝出榴蓮肉之後，將整個榴蓮殼靜置一段時間，硬殼和裏面的白色的軟殼會很容易剝離，這個軟殼可以用來煮水喝或者燉湯，都是滋補的佳品。
將水燒開，然後把榴蓮殼裏的白肉洗淨放入水中，加入少許鹽，煮開後晾涼服用，可以降火解滯。
準備一隻老母雞，清洗乾淨之後剁成小塊，然後燒開一鍋熱水，將雞塊放入熱水中焯一下，備用。然後把榴蓮殼洗乾淨，同樣切成小塊。接下來將雞肉，榴蓮殼，還有其他的一些滋補品如大棗，枸杞等一同放入鍋中，添水大火燒開，然後可以轉小火繼續燜一個小時，最後在出鍋之前加入適量的食鹽即可。
