榴蓮是一種非常貴，而營養十分豐富的水果，但是很多人經常買到還沒熟的榴蓮，不知道已經打開的榴蓮要是沒熟的話，應該怎麼處理呢？
用水果催熟榴蓮
購買的榴蓮不熟時，不要把果肉拿出來，放在果殼內，跟香蕉、蘋果等成熟的水果放在一起，密封保存兩三天即可進行催熟，這種方法安全方便，且食用時味道會好很多，所以很多人都採用這種方法。
用大米催熟榴蓮
未成熟的榴蓮也可用大米催熟，因爲大米在保存時會釋放一些乙烯，能有效幫助榴蓮催熟，不過在催熟榴蓮時，需要把榴蓮外皮去掉，取出果肉放置到盒子中，然後用保鮮膜包起來放到大米中，過兩天後榴蓮即可食用。
用報紙催熟榴蓮
報紙也可催熟榴蓮，具體做法是將報紙包在榴蓮的外表上，然後用打火機點燃，在報紙快燃盡的時候，將其取出放到乾淨的報紙上，然後放在溫暖的環境中一兩天，榴蓮即可催熟。
如果家裏沒有熟透的水果，可將榴蓮放在類似陽臺等比較溫暖的地方或者放進箱子密封保存幾天即可。
將硬的榴蓮肉用保鮮膜包起來，然後用微波爐煮熟，但口感不如熟榴蓮那樣好，所以如果不急着食用的話還是用其他方法比較好。
如果試驗了以上幾種方法，榴蓮還是未成熟，則可用保鮮膜將榴蓮給包起來，然後放在冰箱裏冷藏一兩天，這樣也可以將其催熟。
如果買的榴蓮實在太生了，且離購買的水果店不遠，那可以去找老闆換個熟的。
如果榴蓮上有裂口，那說明榴蓮已經成熟。如果沒有則表示還未成熟，不過挑選時最好不要挑選裂口過大的，這種果肉很可能會受到污染，食用後對人體會造成不適。所以挑選時可挑選剛剛裂口的，這樣的榴蓮是最適宜的。
成熟榴蓮的外殼一般都是呈通透的黃色，而未成熟的榴蓮青色較多，所以挑選時可儘量挑選黃色的。
成熟榴蓮聞起來有一種十分香濃的味道，而不成熟的聞起來是一種剛被剪過的青草的味道，而如果聞起來有一種酒精的味道，那說明這個榴蓮已經是變質了，無法食用，最好不要購買。
選購成熟榴蓮小竅門
選購榴蓮最好選外殼呈黃色的，且榴蓮上有裂口，聞起來十分香濃的比較好。
可以吃。
但最好還是等榴蓮熟了裂開後再吃，因爲此時的榴蓮還未完全成熟，其果肉脆脆的，不太甜，吃起來味道很一般，甚至不好吃，所以最好等幾天或者用水果、放置冰箱等催熟再食用好一些。
1、榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。
2、糖尿病患者忌食，腎病和心臟病人慎食。
3、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因爲這些食物皆屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。
4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者不宜吃榴蓮，會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
