中午和朋友去市場購買了一個新鮮的榴蓮，結果打開之後發現果肉還是脆的，那麼榴蓮是脆的是沒有熟嗎？不夠軟糯的榴蓮又要怎麼辦呢？下面一起看看吧。
沒有完全成熟。
正常情況下，成熟的榴蓮是軟糯的，且味道醇厚，比較清甜，而沒有完全成熟的榴蓮會有點脆脆的口感，味道比較淡，還有可能有一股青澀的味道，因此，榴蓮是脆的那麼是還沒有完全成熟，這時建議催熟處理，若是不小心食用了沒熟榴蓮，也不會有很大問題，其中並沒有有害成分，只是口感不是特別好。
榴蓮打開之後很脆口沒有軟糯的口感，這時建議按照以下步驟催熟處理。
1、將開口的榴蓮肉取出，然後用保鮮膜包裹果肉，最好密封，避免透氣。
2、然後將包裹好的榴蓮肉放置在室溫的條件下，放置1-2天即可，若是溫度過高時，放置幾個小時就好了，以免出現異味、發酸等變質情況。
另外，沒有開口的榴蓮不熟的話，可以用報紙包裹住，放置在陰涼通風處，或與香蕉、蘋果等含有乙烯成分的水果一同存放，一般2-3天就能成熟了。
正常情況下，榴蓮的口感是清甜可口的，且吃多了還會有甜膩的口感，若是買的榴蓮沒有半點味道，多半是以下原因。
榴蓮是一種熱帶的水果，需要足夠的光照以及溫度才能生長得旺盛，若是在生長過程中光照不足、溫度不對等等，那麼榴蓮的品質也會下降，從而出現不甜的情況。
榴蓮不甜也有可能是沒有完全成熟，這時榴蓮的甜素並沒有完全揮發，在口感上甜味比較淡，還會有青澀的口感，建議催熟就好了。
挑選榴蓮主要從以下幾個方面來看：
1、外觀上儘量選擇體型比較圓潤的榴蓮，飽滿的榴蓮中含有的果肉會比較多，成熟度也比較不錯。
2、然後選擇開裂刺比較少的榴蓮，這種榴蓮的口感軟糯、清甜，成熟度剛剛好，不宜選擇開口過大的，以免出現發酸等變質情況。
3、也可用手捏榴蓮相鄰的刺，若是能夠有靠攏情況，並回縮，那麼榴蓮成熟度較好，明顯靠攏且軟糯的話，可能是變質了。
