很多人特別喜歡吃榴蓮，挑選好吃的榴蓮是有技巧的。那麼榴蓮怎麼看熟不熟？
1、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
2、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裏靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
3、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
4、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。
5、選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。
6、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。
7、榴蓮屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。減肥的人最好別吃，也最好晚上9點以後也不要吃榴蓮。
8、開榴蓮的方法，用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因爲很招一種小蟲蟲來盯。不要放冰箱，因爲味太重。
9、若瓣發黃，榴蓮可能已經爛了。
營養專家介紹榴蓮殼發黴了最好不要再吃了，這種榴蓮中可能存在黴菌，易導致感染，尤其是麴黴菌具有致癌作用，建議您不要再食用。
榴連和常吃的水果比較，它的熱量和脂肪量都較爲高。
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，榴蓮本身的熱量挺高的,而且含糖份多,吃多了會長胖的。因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。榴蓮熱量147大卡/100g，1瓣（帶皮）榴蓮(可食部分74.0克)含有熱量109大卡。
榴蓮的產季在每年的六月到九月，正好是在炎熱的夏季，在夏天盛產的水果中，它的高熱量十分出名，每一枚榴蓮肉熱量就有60大卡，相當於一顆奇異果或小型蘋果。像榴蓮這種燥熱性質的水果，比較適合體質偏寒的人，或是生產後虛寒的婦人，一般人如果吃太多，有時候會流鼻血，有些人則容易生氣動肝火。
