雪蓮果吃起來的味道甘甜、汁多，有止渴除煩的作用，因此適合在乾燥的秋冬季節食用，但是有人在吃雪蓮果的時候會發現，雪蓮果是有點苦的，那麼雪蓮果有點苦是怎麼回事呢？
雪蓮果的果皮較薄，在冰凍時容易將果肉凍傷，進而影響了雪蓮果的食用口感，可能會出現發苦的現象。
當雪蓮果出現了發黴、變軟、流汁水等變質的現象時，那麼就會使雪蓮果變苦，無法繼續食用。
不正常。
正常雪蓮果的味道是淡淡的甜味，並伴有一定的脆嫩口感，而若是雪蓮果吃起來很苦的話，那就說明是不正常的。
雪蓮果發苦不宜食用。
從食物口感上來看，發苦的雪蓮果讓人難以接受，無法下嚥，因此很少會有人食用發苦的雪蓮果；再從安全性的角度來看，發苦的雪蓮果多半是不正常的，食用後易出現腹痛腹瀉的情況，造成身體的不適，因此發苦的雪蓮果不宜食用。
1.外形。購買雪蓮果時，應挑選表面平滑，沒有磕碰或者節、芽、坑之類的情況的。
2.大小。購買雪蓮果時，應選擇飽滿的，均勻狀的表面積與體積比相對較小，這樣雪蓮果的水分含量豐富，味道甘甜。
3.硬度。新鮮的雪蓮果，摸起來的手感比較硬，如果是軟軟手感的雪蓮果，說明存放的時間較長，不是那麼的新鮮了。
雪蓮果吃起來的味道甘甜、汁多，有止渴除煩的作用，因此適合在乾燥的秋冬季節食用，但是有人在吃雪蓮果的時候會發現，雪蓮果是有點苦的，那麼雪蓮果有點苦是怎麼回事呢？
雪蓮果不宜存放在冰箱中，因此要將雪蓮果放在陰涼、通風、乾燥的環境中保存，一般情況下，這樣可以存放半個月的時間。
一般雪蓮果上都會套上一個防護網，這樣是避免磕碰，使雪蓮果不受損，延長雪蓮果的保存期，所以不要將外面的防護網扔掉，應該帶着防護網保存雪蓮果。
