雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作"萬根苕"，是一種菊科多年生草本植物，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嚐起來既甜又脆，也可以當做水果食用。
在我國雪蓮果一般在春天至初夏栽植，在後秋開始成熟，雪蓮果地下果實成熟的標誌是10月前後莖尖開出的束狀小黃花凋謝，這時即可採挖。
雪蓮果一般在10月末11月出開始上市，剛成熟的雪蓮果糖分含量較低，口味較清淡，不是很好吃，雪蓮果的後熟階段糖分含量比較高，口感最佳。其存放時間也比較長，能像紅薯一樣可一直貯放到來年4月。
雪蓮果特別適應於生長在海拔1000～2300m之間的沙質土壤上，喜光照，喜歡溼潤土壤，生長期約200多天，生長適溫在20～30℃，在15℃以下生長停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。
在我國很多地方都有種植雪蓮果，雪蓮果春季種植，在後秋開始成熟，剛成熟的雪蓮果糖分含量較低，口味較清淡，不是很好吃，所以這時候雖然可以收穫了但是並沒有上市，雪蓮果有個後熟階段，這階段過後的雪蓮果的糖分含量較高，很甜，開始上市，每年要到10月末11月分初纔算吃雪蓮果的旺季，喜歡這中水果的可以留意一下。
1、直接生吃：從土裏採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃。
2、燉湯：蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯裏放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
2、製作甜品：還有一種方法是將雪蓮果切碎後做成甜餅，因爲它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點。
雪蓮果中含有豐富的蛋白質以及礦物質，還含有鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。而且，雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的。所以，它的功效也槓槓滴。
雪蓮果還有調理血液的功效，它能降低血糖、血脂和膽固醇;可預防和治療高血壓、糖尿病;對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，而果寡糖能促進腸胃的蠕動，潤腸通便;這樣就不僅能消除便祕，還可防治下痢了。所以，雪蓮果是腸胃道疾病的剋星。最神妙之處就是它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
雪蓮果含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力;有強身健體的功效，也是可以幫助男子壯陽，增強性功能。
雪蓮果具有降火的功效，在廣東，有廣東涼茶就知道，廣東人是很容易上火的，而雪蓮果就剛好是上火的剋星呢。所以，可用它降火，它也能有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品。
對於愛美的女性而言，經常食用，可以調理胃腸道等功效，有明顯的防暗瘡作用，臉上容易長痘痘的女孩每天吃一點有好處。雪蓮果還能抗氧化，消除自由基，可以達到美容的功效；還可以減少或避免結石症的發生。雪蓮果這個其貌不揚的“神果”真是功效槓槓滴啊!
雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作"萬根苕"，是一種菊科多年生草本植物，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嚐起來既甜又脆，也可以當做水果食用。
購買雪蓮果時，應挑選表面平滑，沒有磕碰或者節、芽、坑之類的情況的。
購買雪蓮果時，應選擇飽滿的，均勻狀的表面積與體積比相對較小，這樣雪蓮果的水分含量豐富，味道甘甜。
新鮮的雪蓮果，摸起來的手感比較硬，如果是軟軟手感的雪蓮果，說明存放的時間較長，不是那麼的新鮮了。
質量達標的雪蓮果肉質爲鮮亮金黃色。一看就皮薄汁多。然而使用了激素化肥的雪蓮果肉質發白或者淡黃。
