許多人在超市購物的時候可能會看到一種長得像紅薯的食物，就在你以爲是紅薯的時候，其實卻寫着雪蓮果，那這雪蓮果究竟是什麼呢，它又是什麼味道的呢？
口感清甜爽口、鮮脆多汁。
雪蓮果又名菊薯、雪蓮薯，是一種草本植物，塊根部爲食用部分，呈紡錘形狀，外形酷似紅薯，雪蓮果皮薄汁多，而且不用吐渣，生食直接削皮就可以吃，熟食可以炒菜、燉湯食用，其口感清甜爽口、鮮脆多汁，不僅能做出花樣美食，還可加工成果脯、果脆片、果糕等食品，雪蓮果的花葉還可以加工成水果茶衝飲，不過，由於雪蓮果塊根着生在根莖部，味道上會略微帶點土腥味。
凍傷或變質引起。
一般的雪蓮果嚐起來是甘甜清脆的，不會有苦味，但是將雪蓮果放到低溫冷凍環境下儲存的話，氣溫低會使雪蓮果內部組織結構發生改變，使雪蓮果出現凍傷，出現果肉變硬，味道變苦的情況，除此原因外，細菌繁殖導致雪蓮果變質損壞，其口感也是有可能存在變酸變苦的情況。
雪蓮果是可以作爲水果直接吃的，洗乾淨削皮後就可以吃了，或者將雪蓮果切絲和黃瓜、番茄一起涼拌吃也是開胃的涼拌美食。
若是想讓排骨湯、雞湯等菜不油膩的話，可以在煲湯時加些雪蓮果到湯鍋裏，雪蓮果不僅能減輕湯的油膩，還能去除一定的肉腥味，其甘甜的味道還能增加湯的鮮甜口感。
這類人羣的腸胃比較偏虛寒，具體可體現在吃寒涼的食物，如冰淇淋、西瓜等就容易拉肚子，雪蓮果是寒性水果，如果腹瀉的患者吃多了很可能會出現腹瀉、腹痛等腸胃不適症狀。
少數人存在對雪蓮果過敏的情況，如果誤食了雪蓮果，可能引發雪蓮果過敏，繼而出現皮膚瘙癢、蕁麻疹、腹脹等過敏症狀。
