並沒有降火吃什麼水果最快的說法。降火通常可以吃草莓、西瓜、橙子等水果，還可以在醫生的指導下使用藥物治療。具體分析如下：
1、草莓
草莓具有清熱解毒、降火解渴的功效，能夠促進體內代謝，降低體內熱量，緩解口乾舌燥等症狀。
2、西瓜
西瓜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，能夠快速降低體溫，緩解口渴、內火等症狀。
3、橙子
橙子具有清熱解毒、潤肺化痰的功效，能夠促進身體新陳代謝，降低體內熱量，緩解口渴、咳嗽、內火等症狀。
除以上水果以外，還可以吃葡萄、梨子、蘋果等。上火症狀比較嚴重的患者，只食用水果降火，達不到完全治療的目的，還需要在醫生的指導下使用牛黃解毒丸、黃連上清丸等藥物改善症狀。對於症狀比較嚴重的患者，建議及時到醫院就診。
