蝦和橘子一起吃是否會中毒，應根據具體情況進行判斷。如果蝦中無機砷的含量較少，通常不會中毒。但如果含量過多，有可能會引起中毒。具體分析如下：
1、不會
蝦中含有無機砷成分，與橘子中的維生素C相結合有可能會形成三價砷。但如果蝦中的無機砷含量低於0.5mg/kg，適當地吃些蝦和橘子通常並不會引起中毒，所以無需過度擔心。
2、會
但如果購買的蝦沒有經過相關部門的檢測，有可能會存在無機砷含量超標的情況發生，在飲食結束後如果大量攝入含維生素C的柑橘類水果，有可能會引起噁心嘔吐、呼吸急促、心動過速等中毒反應發生。
在購買蝦、螃蟹等水產時應前往正規的水產銷售門店，避免購買到劣質產品。如果飲食後出現疑似中毒現象，建議及時前往醫院急診科就診。
