膽結石一般能吃土豆，但不建議長期大量吃，按照少量的多次的方式適量吃，有助於補充營養。另外，還需及時就醫通過相關檢查明確病情，採取治療。
土豆屬於比較常見的碳水化合物，澱粉含量比較高，不會促進膽結石生成或影響膽結石的代謝。而且含有維生素C、維生素D、水溶性膳食纖維等多種營養元素，同時脂肪含量比較低，能夠補充體能，同時起到健脾養胃的作用。
一次性吃土豆過多，容易導致消化負擔加重。所以膽結石患者吃土豆時，建議選擇清淡的口感，或者將土豆做成泥狀、糊狀食用。疾病加重引起不適症狀過於明顯時，建議繼續治療。
