膽結石病情穩定，採取的是保守治療，一般能吃酸的。如果正處於急性發作期，通常不能吃酸的。按照醫生的指導進行飲食，有助於促進病情恢復。
1、能
膽結石比較小，並且及時在醫生的指導下采取藥物治療，使用熊去氧膽酸片、鵝去氧膽酸片、碳酸氫鈉片等溶石藥物促進結石排出，一般能少量吃酸的，比如酸奶、蘋果醋等。
2、不能
如果正處於急性發作期，噁心、嘔吐、腹痛等症狀通常會比較明顯，患者也會出現食慾下降的情況，導致消化功能比較弱。此時不能吃酸的，容易刺激腸胃黏膜，誘發腸道疾病。
患病期間應以溫熱、清淡、好消化的食物爲主，而且避免暴飲暴食。
