湯圓過期一年通常不能吃，可能會導致人體出現不良反應。具體分析如下：
湯圓是由糯米制成的，其中含有碳水化合物、澱粉、蛋白質等，適量地進食能夠爲機體增加營養。湯圓過期一年會導致其中的營養物質流失，也可能會導致細菌、真菌增殖，產生有毒物質，不僅無法給身體補充所需的營養，還有可能會導致身體出現消化道不適症狀，比如腹瀉、嘔吐、噁心等，嚴重的可能會造成食物中毒。
湯圓在購買後要在保質期內吃完，但是要避免一次性進食過多，否則可能會加重胃腸道負擔，引起消化不良。
