糖尿病患者可以適當的吃土豆。
土豆作爲一種蔬菜，其中含有大量的澱粉、膳食纖維和碳水化合物等成分，有助於消化道、腸胃道的功能，還可以預防便祕，能促進腸胃道的蠕動。土豆還具有極強的飽腹感，其中含有的無機鹽和維生素對身體的營養價值較高。糖尿病患者食用土豆主要是用來頂替主食，如果主食量不減少的情況下直接吃土豆就會造成血糖波動而引起血糖升高。因爲糖尿病主要是控制血糖爲主，如果吃了土豆就需要相應的減少主食的攝入量，以維持每天總能量不變，以免造成血糖波動，不利於身體的健康。
吃土豆的時候儘量少吃油炸的土豆，以免攝入的能量過多，因爲土豆過油之後其中的脂肪含量升高，會導致整個的熱卡能量更高，影響糖尿病患者的血糖控制。
