海蔘的營養價值極高，很多人在進補時都喜歡吃海蔘，如果是孕婦的話能不能食用海蔘呢？
1、海蔘含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。
2、海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最爲豐富。
3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。
4、含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皁甙（海蔘素、海蔘毒素），海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。
能
海蔘富含豐富的碘元素、鋅元素等，能夠參與調節代謝，降低血脂，促進造血功能，延緩衰老，滋養肌膚。另外，海蔘中則含有大量的B、葉酸，對造血的骨髓和製造紅血球有良好的效果，所以孕婦是可以吃海蔘的。
1、有利補血：懷孕期間的女性，營養需求比較大，部分孕婦還會出現貧血的現象，這個時候食用海蔘有助於孕婦補血。
2、海蔘含有豐富的DHA，不僅可以提高人體免疫力，還對胎兒的大腦神經細胞發育有良好的促進作用。
3、如果目前的蛋白質攝入不足，會影響到胎兒的生長髮育，而海蔘含有豐富的蛋白質，孕婦食用海蔘可以機體補充一定量的蛋白質。
4、有利於胎兒智力發育：海蔘中含有大量的碘元素，有助於胎兒的智力發育，碘元素還能夠促進新陳代謝、血液流暢的作用。
蝦子海蔘
食材：幹海蔘150克，幹蝦子15，克肉湯500克，蔥、姜各15克，味精3克，鹽3克，澱粉6克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。
做法：
1、將幹海蔘放入鍋內，加入清水，加蓋用小火燒開後，將鍋端離火位，待其發脹至軟時撈出，剖肚挖去腸，刮淨肚內和表面雜質，洗淨。再放入鍋內，加清水，用小火燒開，又將鍋端離火位，待其發脹(按此方法多次反覆進行)，海蔘即可發透(但在此發脹過程中，切忌沾上油和鹽，因油對海蔘起溶化作用，鹽對海蔘起收縮作用，均會影響海蔘的發脹)。然後將發透的海蔘肚內先劃十字花刀，入開口鍋內燙一下，撈出，瀝乾水分備用。
2、將蝦子洗淨盛入碗內，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。
3、將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒後撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海蔘、蝦子。偎透成濃湯汁，用澱粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內即可。
海蔘的營養價值極高，很多人在進補時都喜歡吃海蔘，如果是孕婦的話能不能食用海蔘呢？
1、哺乳期不吃海蔘：雖然哺乳期吃海蔘能夠提高孩子的免疫力，但是過量服用會導致奶量減少，孩子高度亢奮，甚至有少數孩子會在幾個月裏體內或皮膚出現多2、不要過量食用海蔘：即使海蔘是非常好的營養物質，但不能過量食用，每週不能超過兩次，因爲過量食用海蔘會影響肝功能。
3、腎功差者應少食：參爲高蛋白食品,分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以,腎功能差者一次不可多吃。
4、不宜與含鞣酸水果同食：海蔘不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
